封面故事—飽覽文物館-籌畫評估篇—糖博物館之發想與發芽

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封面故事—飽覽文物館-籌畫評估篇—糖博物館之發想與發芽

5月號 2015 May

文/糖研所王選雄

除了大面積土地資源外，台灣糖業股份有限公司(台糖)擁有相當悠久的歷史及豐富的文化資產，因此「如何將台糖的文化及資產轉換成為可銷售的故事」為糖博物館成立之初衷。今(104)年初由台糖研究所成立一跨單位研究案，主要係因應時下最熱門的文創產業及體驗經濟來構思一個不一樣的博物館。

目前坊間隨處可見號稱博物館的觀光休閒景點，如白蘭氏健康博物館或黑橋牌香腸博物館，這一類型應屬於觀光工廠，與具有典藏、研究、展示與教育等功能的正統博物館有所不同。為規劃「糖博物館」並找到適當的定位，遂對坊間相關類型案例作一比較(表一)，並期盼在案例比較中得到創新構想，為「糖博物館」注入活泉。

表一、不同觀光消費類型案例比較
經營類型	主題賣場	觀光工廠	文創園區	地方文物館	博物館
案例	菓風小舖	菓風糖果工坊	十鼓文化村	北投文物館	奇美博物館
面積	40坪	1公頃	5公頃	800坪	10公頃
機能	商品販售 (餐飲)	商品販售、餐飲休憩、展示教育、參觀導覽、體驗DIY、生產製造	商品販售、餐飲休憩、展示教育、參觀導覽、體驗DIY、(住宿)	商品販售、餐飲休憩、展示教育、參觀導覽、體驗DIY、典藏修復	商品販售、餐飲休憩、展示教育、參觀導覽、體驗DIY、典藏修復
差異性特色	以商品販售為主，地點位於人口稠密的市區或景點。	具觀光教育或文化價值，實際從事製造加工的工廠，將產品、製程或產地、廠房供遊客參觀者，即工廠觀光化。	以文創休閒為主題的園區，利用閒置多年的空間如酒廠、糖廠改造而成。	屬於地方型的博物館。	以服務社會取向，重視教育展示及研究機能。

從這些案例可以發現，廣義的博物館更像是一個主題展示館，尤其是觀光休閒機能與商業機能更為強大，也可以看到一些可行的經營模式，包括：

1.展示內容具有主題性：如糖果、鼓、原住民文物及西洋藝術等。

2.融入企業文化內涵，成為產品的一部分：像是企業品牌的主題館，如菓風糖果工坊，或是為企業形象大力加分，如奇美博物館讓奇美實業成為全台最友善的企業。

3.複合式經營發展：除了基本的展示及參觀外，還設計與消費者互動的導覽及體驗活動，並延伸具收益性的商品及伴手禮。

未來糖博物館的主題將以台糖品牌為主體，融入企業文化，整合與糖有關的產品、文物，甚至是相關的文化記憶，在故事化與商品化的過程中，伴隨趣味性與互動性地增加更多的服務內容，並設計多種體驗活動來製造感動、販售感動，即由台糖品牌與企業文化內涵提供商品服務，衍生感動體驗。

這樣的想法其實在各地的觀光糖廠或台糖文物館也可以看到。倒是以往在文化及資產轉化成可銷售故事的過程中，往往面臨到一些問題，相關產品與市場接受度有所落差，消費者認同感也較低。因此，本專案即是想要突破先前的困境，試著找出一個受消費者歡迎，叫好又叫座，且可複製的經營模式。未來糖博物館發展之方向如下：

1. 改變靜態展示方式，增加互動體驗

　　有別於過往靜態的文物展示，轉而重視「體驗」經驗，糖博物館將成為與消費者互動的場域，譬如將製糖流程設備設計成小型互動式模型以供示範或讓遊客操作，甚至進而發展成為商品，或是利用多媒體工具來輔助展示效果，如陳澄波百二互動展之光影旅行者展覽，發展新鮮、活潑、生動且有趣的展示方式，加深遊客的記憶，參觀後還能讓相關印象縈繞其腦海，進而幫糖博物館宣傳，持續引進不同的遊客。另外，也將設計與糖有關的現場手作體驗課程。

2. 文創商品整合並一源多用

　　過去台糖公司曾推出許多文創商品，如道釘筆、復刻環保手提袋等，由於各單位自行開發商品，行銷等相關資源分散，主題也無法顯現。因此，本專案將把過去這些商品予以整合，重新評估成功商品再生產的可能性，並加強主題性。當資源集中，商品便更加豐富，而達到吸引顧客與顧客消費的良性循環。

　　「文創」是將舊的元素，形成新的組合，所以找出過去糖業文化中有趣的元素，如北港糖廠的工安標示，顏色鮮麗又有復古感，可發展為衍生商品或包裝材料圖案。另外，商品可一源多用，如道釘可以作為展示品、可以拿來說故事、也可以成為紀念品──道釘筆。

3.複合式經營

　　複合式經營可包括吃、喝、玩、樂等活動項目，其空間可大可小，如台北松菸小賣所將展示區、商品區與餐飲區併於同一空間下，但動線又彼此不干擾，整體空間氛圍一致(圖4)。未來糖博物館除了展示機能外，餐飲機能及商品販售機能也將成為重要元素，並且考量如何由糖延伸到糖果等商品，或是結合冰品與養生飲品等來增加博物館銷售內涵與收入。

　　糖博物館評估研究專案不只針對土地開發項目評估可行性，且擴及軟體面的經營內容規劃，包括展示教育、餐飲開發、文創開發與經營規劃等內容，冀能結合各單位的力量突破困難點，循序漸進地發展一些可操作的經營模式，未來可將「糖博物館」複製於台糖全台各地糖廠或相關空間，並依各廠區特色發展主題性的場域，不僅可展現當地特色，且可藉由既有台糖文化內涵與總管理處相互連結與輝映，一起將台糖文化及資產轉換成為可銷售的故事，提供廣大消費群享受甜蜜的生活與回憶。

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