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5月號 2015 May
業務特寫-美饌再升級 台糖長榮酒店O’Fun原創料理美學餐廳4/8起試營運
互動式鐵板燒由主、副廚師傅搭擋,提供消費者即時且快速的烹調服務

 

文/台糖長榮酒店 黃美雯
 
長達3年構思籌劃,歷經多次設計施工會議,台糖長榮酒店眾所期盼「O’Fun原創料理美學」餐廳4月8日舉行試營運記者會,邀請貴賓台南市政府觀光旅遊局陳崇彝科長、台糖公司黃進良執行長、台糖長榮酒店鄭東波總經理一起為餐廳揭幕,正式宣告「O’Fun原創料理美學」餐廳進入試營運階段。陳科長現場祝賀時表示,台南觀旅、餐飲業日趨競爭,「O’Fun」誕生讓素有美食之稱的府城更具國際化,同時也提供民眾更多元的料理選擇。「O’Fun原創料理美學」餐廳試營運期間,來店消費可享9折優惠(另加原一成服務費),敬請把握機會。
 
「O’Fun原創料理美學」眾人引頸企盼下展開試營運,這個內外硬體、服務都充滿創意、獨特性餐廳,從規劃構想將國人喜愛的鐵板燒與日式涮涮鍋、日式吧枱相結合,已經帶給大家前所未有東西料理合併衝擊感,最後畫龍點睛的法式甜點和飲品,讓整個餐飲順序劃下完美的句點。整體空間設計採明亮又帶典雅的歐式風格,呼應戶外希臘花園景觀,宛如置身在異國餐廳享受高級料理,微風吹拂瞬間,偶爾夾帶著薰衣草、檸檬百里香、薄荷、羅勒、迷蝶香等香料氣味,更加難得是您用餐途中有機會享受到取自花園栽培的香料入菜,大大提升每道料理的溫度,讓佳餚增添了原味的幸福感。
 
「O’Fun原創料理美學」全新概念型餐廳,訴求互動式服務,其中第三代鐵板燒,採一對式烹調服務,主、副廚師傅搭擋節省消費者等待用餐的時間,雙廚師在料理同時還可講解食材來源與每道菜色背後的故事,將餐廳六育美食理念淋漓展現(強調食材新鮮、自然、香料、調味、結合與呈現),互動式鐵板燒分為二區,可提供包廂式隱蔽型用餐,亦可打通方式宴客,全區共28個座位,讓消費者用餐同時還能有聽覺、視覺、味覺的感官享受;日式涮涮鍋強調原汁原味,嚴選海龍王、日式味噌、金華火腿上湯、北海道昆布、嗆濃南洋等五色湯底供選擇,加入鮮甜海鮮,讓鮮美鍋物增添異國口味;日式吧枱,一貫化作業,將食材的新鮮完整呈現在消費者眼前,傳統手作握壽司與新鮮生魚片完美結合,加上熟稔適中的烤物,少量而質精,再搭配一壺溫醇日式燒酒,絕對是商務洽公後小酌怡情最佳選擇。

台糖長榮酒店「O’Fun原創料理美學」餐廳初始命名,結合「O」與「Fun」兩個趣味字母,除了保留原「歐風坊」相近諧音增加記憶點,個別字母充分表達其意涵,O字等同於圓,3 圓分別代表對料理的「原」(原則)、對美食無國界的「圓」(圓融) 、對創造家庭聚會的「緣」(緣滿);然而「Fun」則是種傳達的態度,一種充滿樂趣、玩笑及放鬆心神,可愉悅對待美食的態度。

 

台糖長榮酒店鄭東波總經理表示,酒店經營需要大家的支持與陪伴,酒店營運11週年後,終於孕育出擁有獨創理念的新世代「O’Funn原創料理美學」餐廳,感謝之餘仍不忘社會回饋與扶持弱勢,4月7日新餐廳試營運前夕,酒店邀請瑞復益智中心約25名受助朋友搶先體驗,提供弱勢朋友一個學習鐵板燒的用餐經驗,當日弱勢朋友人手一朵玫瑰花致贈酒店,表達對餐廳滿滿的祝賀與感謝,場面溫馨和感動。「O’Fun」試營運期間,來店消費即享9折優惠(另加原一成服務費),另外辦理酒店新推出桂冠卡,還能夠折抵餐飲優惠。「O’Fun原創料理美學」餐廳訂位專線:06-3373862。
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