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5月號 2015 May
專題報導-推廣約耕有成 善糖、虎糖103/104年期壓榨量、產糖量雙躍升

 文/台南區處 羅昌通、虎尾糖廠 黃瑞銘

 
善糖二砂產量25,538公噸 產糖率9.40%水準持穩
 
善化糖廠於103年12月9日開始103/104年期製糖開工,在台南區處經理兼善化糖廠廠長黃秋存、副廠長陸永中等主管帶領,暨全廠同仁共同努力以及蔗農充分配合下,歷經約100天壓榨期,於104年3月31日壓榨製糖完畢。甘蔗壓榨量274,070.42公噸,每日平均甘蔗壓榨量2,932公噸,累計商品產糖量25,755.121公噸(包括產製二砂25,538.121公噸、待製糖217公噸),產糖率9.40%。
 
黃秋存表示,善化糖廠轄管有善化、岸內、南靖等3個原料課所屬自營農場與約耕原料區進行栽種生產原料甘蔗,今年期自營農場種蔗面積3,049.75公頃,約耕蔗農種蔗面積726.05公頃,合計3775.80公頃,蔗園範疇涵括台南市、高雄市、嘉義縣等區域。本年期由於甘蔗生長期風調雨順滋助甘蔗成長,原料甘蔗生長成熟度與錘度良好穩定,加上蔗園原料甘蔗採收計畫與調度運送得宜,及工場壓榨製糖順利,致產糖率由開工前預估的9.38%提昇至9.40%,達成並超越原先預期產糖率目標。原料甘蔗量也由開工前預估蔗量267,480公噸,增產至274,070.42公噸;生產二號砂糖25,538.121公噸餘,較開工前預估產糖量 25,089公噸增產約449.121公噸。
 
黃秋存進一步指出,比較近三年生產量,103/104年期在甘蔗總壓榨量與產糖量均較前兩年期有明顯幅度提。其中,甘蔗產量因糖廠積極推廣農民約耕種蔗,大幅增加農民休耕土地秋植種蔗意願,種蔗面積由102/103年期394公頃,增加至103/104年期726公頃,約耕甘蔗產量因而由102/103年期4,165公噸,增產至103/104年期83,334公噸,連帶提昇甘蔗總產量增加,產糖量也隨之成長許多。
 
表格:善化糖廠近三年製糖期生產實績
表格:善化糖廠近三年製糖期生產實績
項目\年期
101/102
102/103
103/104
甘蔗壓榨量(公噸)
228,603.69
228,848.94
274,070.42
商品產糖量(公噸)
21,559.429
21,916.751
25,775.121
商品產糖率(%)
9.43%
9.58%
9.40%
 
善化糖廠副廠長陸永中表示,本年期產糖量之所以較前2年大幅躍升,除了受惠於原料甘蔗增產因素之外,尚且看製糖工場分別次第進行完成包括:友月島分蜜機本體外殼更新工程、高壓配電盤更新工程、75HP離心泵購裝工程、使鍋爐燃燒順暢的#1鍋爐本體管更新工程、成品糖輸送設備改善工程、分蜜室地面鋪設混凝土工程、#1鍋爐煙道更新工程、煙灰過濾池與砂石清理工程…等製程及生產環境的種種改善,無異均對產糖量的提昇有正面助益。
此外,善化糖廠本年製糖開工期也另謀新商機,將以往被視為工業廢棄物的沃土【註:在製糖過程蔗汁中摻入石灰過濾掉雜質後產生的濾泥與蔗渣屑組合,再經高溫滅菌後產製的優良有機介質,富含鈣、鎂、鉀、氮等養份,可替代化學肥料、作為土壤改良劑適用於一般農作物與蔬果的栽種】,以優先與優惠方式提供台南市學甲農會契約採購,及台南區處有機作物課等供田間施作用,以取代過去慣用的化學肥料,共計已出售約2萬公噸沃土,預計為公司帶進約200餘萬元之收益。
 
虎尾產糖量27,928噸 力求9.18%產糖率再精進
 
虎尾糖廠103/104年製糖期自103年12月9日開工,至104年4月2日甘蔗壓榨結束,加上2天待製糖後續處理,於4月4日完成全部製糖作業,原料量304,183.16噸,比二估289,832噸增加14,351.16噸;商品產糖率9.18%,比目標9.13%增加0.05%;商品產糖量27,928噸,比目標26,463噸增加1,465噸,三項生產實績均達成預期目標。
 
表格:虎尾糖廠近三年製糖期生產實績
表格:虎尾糖廠近三年製糖期生產實績
項目\年期
101/102
102/103
103/104
甘蔗原料量(噸)
233962.56
273856.81
304183.16
商品產糖量(噸)
21792.316
25779.672
27928.203
商品產糖率(%)
9.31
9.41
9.18
計畫日壓量(噸)
3050
3050
3050
平均日壓量(噸)
3188.592
2908.848
2984.016
甘蔗原料品質
夾雜物(%)
10.36
10.09
11.9
初榨汁錘度(Bx)
18.56
18.89
18.78
蔗渣糖度(%)
3.02
3.01
2.99
濾泥糖度(%)
3.02
3
3
最終糖蜜純度(%)
36.03
36.11
36.01
糖度回收率(%)
78.01
77.85
77.5
 
虎尾糖廠說明,探討103/104年期產糖率較上年期減少之因素,在原料甘蔗品質部分,由於103/104年期原料夾雜物11.9%較上年期10.09%增加1.81%,確實減少E.S.G 0.12%【註:原料夾雜物若增加1%,E.S.G則減少0.067%;故(11.9-10.09)*0.067=0.12】,將督促農務部門加強未來控管原料品質。另在工場效率及操作方面,糖度回收率亦需加強【註:1.蔗渣糖度增加1%,E.S.G減少0.312%。2.濾泥糖度增加1%,E.S.G減少0.069%。3.最終糖蜜純度增加1%,E.S.G減少0.069%。】。
 
而製糖工場於本(103/104)年期已將南州式快速沉澱槽改為傳統式Dorr,製糖期間因沉澱槽沉澱因素停壓7天15小時,雖較上(102/103)年期19天減少約11天,惟尚有改善空間,廠長爰指示成立專案小組再檢討原因,期能提高壓榨量降低成本。
 
本年期虎尾糖廠製糖工場針對開工期間影響日壓榨量之各項原因,各室於完工檢討提出改善對策和方法,並於修理期間加強保養和調整,期能提升日壓榨量和確保工場運轉順暢。製糖期間,相關部門依「原料進場管制作業程序」互相協調、聯繫及控管每天採收進廠原料量、壓榨量以減少殘存量;尤其本廠動員管理部門人員支援抽檢工作及主管至現場督促農務部門現場甘蔗採收作業,以確保原料成熟度、人採長莖蔗須切短、蔗尾切除、降低甘蔗夾雜物等措施,期望工場壓榨順暢;展望未來,農務部門除建立現場採收降低甘蔗夾雜物制度外,並應克服約耕人採現場採收人力不足現象,儘量以機採代替人採,解決人力採收甘蔗之不利因素。
 
開工期間承蒙董事長、總經理、王副總經理、左執行長等長官蒞廠督導、慰勉加油打氣,開工末期,天氣漸趨炎熱,從業人員較易心煩氣躁,激勵現場作業人員士氣,堅守崗位,各項操作務必要遵照SOP作業,避免工安事故發生,得以順利完工。
 
政府非常重視食安問題,本廠所生產本土二砂已於102年取得ISO22000食品安全管理系統及HACCP驗證,本(104)年3月4日衛福部派員蒞廠輔導「食品業者追蹤及追溯制度」之建置,身為國營事業公司除必需遵循政府法規,且所生產產品符合檢驗標準,使消費者對本公司所生產之產品絕對安心使用,所以為了台糖招牌,大家必須全力以赴,為食品安全把關及克盡職責。
 
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