文/生技事業部
在台灣，高血壓是很普遍的文明病，因其一開始可能沒有任何的症狀，就算有輕微的自覺症狀，也很容易被人忽視。根據衛生福利部國民健康署最新的調查，國內18歲以上民眾，高血壓盛行率為23.7％，也就是說，平均約每4個人中，就有1個人患有高血壓，50歲以上的人口，高血壓盛行率更超過5成。若以103年底全國18歲以上人口估計，目前全國約有457萬位高血壓患者；而另一份調查結果顯示，約有1/3以上（160萬人）根本不知道自己患有高血壓，現今大眾傾向高油、高脂、高鹽的飲食，使得高血壓患者越來越年輕化。因此，提醒大家別輕忽高血壓的問題。
高血壓的症狀與併發症
由於高血壓初期幾乎沒有不適的症狀，除非有定期量血壓的習慣，否則很容易輕忽。當開始產生輕微的自覺症狀時，如頭暈、肩頸緊鎖痠痛、胸悶、心悸、呼吸氣短、視力模糊等，通常血壓值已較高，需依靠藥物的治療以維持血壓的穩定。
高血壓若沒有控制得宜，可能會造成6大併發症，包含心臟衰竭、冠狀動脈疾病（心肌梗塞等）、血管疾病（粥狀動脈硬化等）、腎臟病變（腎衰竭等）、腦血管疾病（腦中風等）與眼睛血管病變等，另外也有可能導致糖尿病的發生，均在國人十大死因排名前幾位，所以說高血壓是成人疾病中最危險的因子，現代人不得不加以注意。
預防勝於治療
除了藥物治療外，已有許多研究發現，多種動植物蛋白質水解產物中的短鍊胜肽片段具有ACEI的生理活性，例如大豆胜肽、芝麻胜肽、鰹魚胜肽、牛奶胜肽等，都可以有效的幫助降低血壓。日本早在20幾年前就開始從芝麻中萃取芝麻素，發表了不少芝麻素降低血壓的相關文獻，並開發為保健食品，研究發現芝麻素與大豆胜肽抑制ACE活性的機制大不相同，主要能提高一氧化氮（NO）含量並使並使血管擴張，以達到調節血壓的效果。輔酵素Q10在臨床上廣為使用於治療心血管疾病、預防動脈硬化、降低血壓等，也常被做為降低血壓的保健食品原料。紅麴除可調節血脂外，更是華人及日本地區最常使用的降血壓食物之一。目前衛福部健康食品中有一項「輔助調節血壓」功效認證，相關的保健食品也可以提供給有高血壓風險的潛在族群另一個選擇。當然，保健食品不能代替藥品，血壓升高造成身體不適仍應至醫院治療並按時服藥。
規律的生活作息、均衡的少鹽飲食、適宜適量的運動、選擇優良的保健食品及減肥、戒菸等，都是穩定血壓的有效方式喔！
Tips：量血壓的注意事項
1. 量血壓前30分禁止抽煙及攝取含咖啡因之飲料。
2. 測量前必須休息5分鐘。
3. 應該坐在有靠背的椅子上，手臂支撐在與心臟同高之位置。
4. 建議使用水銀血壓計或校正過、有電之無液或電子血壓計。
5. 使用兩次或兩次以上之測量結果,以求取平均值，並且兩次測量間必須間隔2分鐘以上。
6. 如果前兩次的數值差異大於5 mmHg，就必須再測量更多次。
參考資料來源：
1. 行政院衛生福利部。
2. 中華民國防高血壓協會。
3. R. Hartmann and H. Meisel (2007) Food-derived peptides with biological activity: from research to food applications., Current Opinion in Biotechnology, 18: 163-169
4. T. Miyawaki et al. (2009) Antihypertensive effects of sesamin in humans., J Nutr Sci Vitaminol, 55: 87-91
