作者=台糖長榮酒店 黃美雯
台糖長榮酒店吃遍天下自助餐廳水果吧台區明星商品「古早味薑汁番茄」，由師傅自製獨特古早味醬油膏，將老薑打成泥加入甘草粉及細砂糖，為南台灣特有的古早味特色美食之一，主廚為喚起顧客童年回憶，特別選用「黑柿番茄」，只因早期社會較為窮困買不起「牛番茄」，因此黑柿番茄為當時首選水果之一，但因黑柿番茄本身味道較淡，許多家庭自製了薑汁沾醬幫助提味，一入口酸甜鹹辣4種口味在嘴裡混合交錯，口味特殊，成為了當時飯後、休閒的食用水果，也是每個家庭懷舊的好味道。
「古早味薑汁番茄」自推出以來，不僅成功勾起顧客童年的味蕾記憶，更受到許多顧客喜愛，一到用餐尖峰時刻，水果區「古早味薑汁番茄」常常一掃而空，長期以來受歡迎程度居高不下，榮登餐廳人氣商品之一，該餐廳為了讓更多喜歡此美味的朋友都可以隨手享受，特別在每週六、日下午三點的轉角336美食市集以盒裝販售，一盒售價NT$60，欲嚐南台灣傳統古早好滋味，請洽「吃遍天下自助餐廳」：06-3373865。
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更新日期
2024-04-19
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