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6月號 2019 Jun
封面故事 環教X文創X甜蜜蜜-環教在糖特色》人文說古 橋頭糖廠文化園區
文 / 圖│高雄區處 陳平

橋頭糖廠,舊稱為「橋仔頭糖廠」,於1901年由日本人所建造,為臺灣第一座新式製糖工場

橋頭糖廠,舊稱為「橋仔頭糖廠」,於1901年由日本人所建造,為臺灣第一座新式製糖工場,更是臺灣邁向產業工業化的火車頭,其特有的建築、設備、景觀,皆是因應糖廠的發展孕育而生,經過時代的淬鍊,匯流出獨特的糖業文化,而於建廠初期,所種下的樹苗,目前成了百年老樹。具備上述珍貴的歷史與自然資源,橋頭糖廠希冀透過環境教育,讓沉默的歷史能重新與民眾對話,喚醒社會大眾對產業文化保存的重視,遂於2015年決定申請成為環境教育設施場所。

為完整呈現橋頭糖廠「歷史人文與自然的和諧共生」,教育課程皆以製糖工場、古蹟群與老樹為主軸,經過試教及滾動式的問卷調查修正,歷經多次送審,終於在2018年7月3日正式通過認證,成為北高雄第一個以文化保存的環境教育設施場所。目前橋頭糖廠設有3套課程及1套擬定新課程,其分別如下:
 
第1課程以「糖廠歷險記」為主題,對象以小學生為主。為符合該學齡之需求,內容大多為手作課程,透過帶領參觀製糖工場,讓學員親自操作「糖度計」,測試大家平時飲用含糖飲料之糖度,由於一般人沒有接觸過,所以總讓學員直呼新鮮有趣。另外為確立學員對生命的尊重,也會帶領同學擁抱大樹,並用簡易方式讓學員推測樹高與樹齡,激發對自然萬物的敏感度。
 
第2課程為「時光隧道遊糖廠」,本課程對象以國、高中生為主,導覽認識園區內市定古蹟多達11處,例如社長辦公的社宅事務所,經典木造的日式建築,還有提供工廠員工休憩的俱樂部,都是具有歷史的文物,另外還有散落各處24個防空洞,更可從中窺探當年的時空背景,藉由解說印證學校課本上的內容,讓現代的學子可以回味糖業豐富的歷史。

第3課程為「甘蔗的一生」,本課程針對一般大眾所開設,以興糖國小舊校門為起點,藉由觀察校門上的「甘蔗花浮雕」,讓人重新認識圖騰歷史。冬季時更能於俱樂部前的甘蔗迷宮,一探甘蔗花的真面目。接著踏上五分車軌道,瞭解當時甘蔗運送方式的演進。隨著「天空步道」進入工廠,認識製糖機具及製糖流程,有些學員第一次看到如巨龍般的三轆壓榨機、號稱糖廠心臟的鍋爐室、或是三層樓高的蒸發罐,都讓人驚聲連連,而老一輩的學員更能回憶兒時記憶,3套課程各有特色。
除此之外,為使民眾更瞭解「循環經濟」的理念,目前也擬定1套新課程,計劃從循環教育展示館為起點,藉由解說館內「二手家具」、「利樂包再生椅」,館外的「蚓菜共生系統」,甚至是入口處的「再生爐石地磚」等,從互動討論中體悟循環經濟對環境的重要性。於2019年開始,更與高雄科技大學合作開辦手作紙課程,目前已辦理多次,皆獲學員好評。
 
上述課程大多公布於環保署網站,也能於「高雄市環境教育樂活網」找到相關資料,即時訊息也都分享於「高雄區處臉書粉絲專頁」,讓大家都能感受我們用心,如果您對糖業文化有興趣的民眾,歡迎報名我們的課程,相信一定能滿足您追求文化的渴望。
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