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6月號 2019 Jun
封面故事 環教X文創X甜蜜蜜-糖人說唱環教》原植解說實力 待含苞的花糖綻放
文│花東區處 黃崇源

花蓮糖廠於2002年結束製糖後,逐步轉型為觀光糖廠,並由員工發起組成導覽解說團隊,延續至今。
 
花蓮糖廠於2002年結束製糖後,逐步轉型為觀光糖廠,並由員工發起組成導覽解說團隊,延續至今。努力了十多個年頭後,現今的花蓮糖廠已經是花東地區進行戶外教學的首選。但隨著年華逝去,老經驗的解說員逐漸退休,如何傳承優質的解說,也成了花糖解說團隊亟待解決的問題。在近年陸續有生力軍加入台糖後,讓花糖導覽解說團隊看到了希望的曙光,於是在去年、今年召集了近30位的新進人員,展開了密集而豐富的環境教育導覽解說員的培訓課程,希望他日花蓮糖廠通過環境教育認證後,可以用最好的狀態,迎接每一位前來上課的學員。

目前花蓮糖廠的導覽解說,大致上可分成五大項目,培訓課程也依此展開:

1. 製糖DIY:
從甘蔗採收、清洗的事前準備,接著壓榨、煮製、結晶、裝罐,最後清潔場地,體驗整套的DIY操作過程。其中最辛苦的應該就是事前準備及事後清理,同時也是遊客體驗不到的背後辛勤;但最困難的環節卻非糖膏煮製莫屬了,即使是有經驗的煮糖師傅,一不小心仍是有可能翻鍋的呢!

2. 日式木構造建築巡禮:
現今的花糖,日式宿舍聚落群是最閃耀的亮點。從前屬於員工宿舍的日式木造建築已有數十年歷史,修復整建後成舒適的旅舍,遊客在此可體驗日式文化與風情,解說人員當然不可不知花糖木屋的身世與構造。

3. 糖業文物館:
花蓮糖廠百年的歷史,濃縮在小小一方室內。想快速瞭解花蓮糖廠以及製糖流程,來到文物館絕對是收穫滿滿,因此文物館也是導覽解說課程的重點所在。

4. 製糖工場:
現在新進的人員,已很難想像當時製糖期的輝煌情景,但看到默默聳立的各式機械設備,觸摸鍋爐與結晶罐的外表,聽著資深解說員回憶的點滴,似乎仍能聞到當時那份甜蜜香氣。

5. 寄生蜂飼養中心:
目前全臺唯一的寄生蜂養殖中心即在花東區處,飼養赤眼卵寄生蜂及外米綴蛾,致力於種源及技術保存,推廣生物防治,是環境教育的一大看點。每一次密集的培訓課程,最重要的結訓測驗,可不是採紙筆方式考驗我們,而是每人實地站上舞台,向大家介紹花蓮糖廠的特色,雖然大家的口才、臨場臺風都大不相同,但可以感受到學員盡力準備的演出,即使偶有詞窮或忘詞發生,夥伴們發揮出團隊的凝聚精神,用各式各樣的回應、提詞為解說者加油打氣,這種團結的氣氛是整個課程中最讓人動容的,期待這裡能有更多熱血的青年加入解說陣容,讓花蓮觀光糖廠能夠更加發光發熱!
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