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封面故事 環教X文創X甜蜜蜜-糖人說唱環教》原植解說實力 待含苞的花糖綻放


6月號 2019 Jun
封面故事 環教X文創X甜蜜蜜-糖人說唱環教》原植解說實力 待含苞的花糖綻放
文│花東區處 黃崇源

花蓮糖廠於2002年結束製糖後，逐步轉型為觀光糖廠，並由員工發起組成導覽解說團隊，延續至今。
 
花蓮糖廠於2002年結束製糖後，逐步轉型為觀光糖廠，並由員工發起組成導覽解說團隊，延續至今。努力了十多個年頭後，現今的花蓮糖廠已經是花東地區進行戶外教學的首選。但隨著年華逝去，老經驗的解說員逐漸退休，如何傳承優質的解說，也成了花糖解說團隊亟待解決的問題。在近年陸續有生力軍加入台糖後，讓花糖導覽解說團隊看到了希望的曙光，於是在去年、今年召集了近30位的新進人員，展開了密集而豐富的環境教育導覽解說員的培訓課程，希望他日花蓮糖廠通過環境教育認證後，可以用最好的狀態，迎接每一位前來上課的學員。

目前花蓮糖廠的導覽解說，大致上可分成五大項目，培訓課程也依此展開：

1. 製糖DIY：
從甘蔗採收、清洗的事前準備，接著壓榨、煮製、結晶、裝罐，最後清潔場地，體驗整套的DIY操作過程。其中最辛苦的應該就是事前準備及事後清理，同時也是遊客體驗不到的背後辛勤；但最困難的環節卻非糖膏煮製莫屬了，即使是有經驗的煮糖師傅，一不小心仍是有可能翻鍋的呢！

2. 日式木構造建築巡禮：
現今的花糖，日式宿舍聚落群是最閃耀的亮點。從前屬於員工宿舍的日式木造建築已有數十年歷史，修復整建後成舒適的旅舍，遊客在此可體驗日式文化與風情，解說人員當然不可不知花糖木屋的身世與構造。

3. 糖業文物館：
花蓮糖廠百年的歷史，濃縮在小小一方室內。想快速瞭解花蓮糖廠以及製糖流程，來到文物館絕對是收穫滿滿，因此文物館也是導覽解說課程的重點所在。

4. 製糖工場：
現在新進的人員，已很難想像當時製糖期的輝煌情景，但看到默默聳立的各式機械設備，觸摸鍋爐與結晶罐的外表，聽著資深解說員回憶的點滴，似乎仍能聞到當時那份甜蜜香氣。

5. 寄生蜂飼養中心：
目前全臺唯一的寄生蜂養殖中心即在花東區處，飼養赤眼卵寄生蜂及外米綴蛾，致力於種源及技術保存，推廣生物防治，是環境教育的一大看點。每一次密集的培訓課程，最重要的結訓測驗，可不是採紙筆方式考驗我們，而是每人實地站上舞台，向大家介紹花蓮糖廠的特色，雖然大家的口才、臨場臺風都大不相同，但可以感受到學員盡力準備的演出，即使偶有詞窮或忘詞發生，夥伴們發揮出團隊的凝聚精神，用各式各樣的回應、提詞為解說者加油打氣，這種團結的氣氛是整個課程中最讓人動容的，期待這裡能有更多熱血的青年加入解說陣容，讓花蓮觀光糖廠能夠更加發光發熱！

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