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6月號 2019 Jun
繽紛生活-我們與餓零距離—豪華生魚片海鮮丼飯、鮮蔬米蘭燉小羔羊膝
我們與餓零距離

豪華生魚片海鮮丼飯
 
文/圖│台糖長榮酒店 黃美雯

豪華生魚片海鮮丼飯
 
台糖長榮酒店複合式多元異國料理「O’Fun原創料理美學」餐廳,日式料理區擁有高知名度的「豪華生魚片海鮮丼飯」,以4種生魚片,搭配時令如干貝、星鰻、海膽或鮭魚卵等海鮮,滿滿新鮮食材令饕客食指大動,每日限量供應,單點嚐鮮價NT$480,絕對讓您看得到海鮮、吃得到新鮮!「O’Fun原創料理美學」餐廳日式料理師傅表示,海鮮就是要讓您吃得出那股新鮮味,同樣的生魚片,每一片給足20g厚度口感,只要一口,您就能區隔出和急速冷凍魚肉的大不同,日本丼飯除了決戰生魚片外,壽司米選用也很重要,「豪華生魚片海鮮丼飯」挑選了日本月光米,原因是月光米本身不論溼潤度、口感Q度都比市售壽司米強多了,在師傅嚴格要求下就算成本多出市價2倍,仍堅持使用,無疑讓口感絕對到位,接下來就是醬料的搭配了,臺灣阿里山現磨山葵,香、辣、嗆無庸置疑;加上師傅以柴魚高湯和醬油一起熬煮特製沾醬,能勾勒出生魚片的鮮甜味。如此滿滿一碗好料,提升您對丼飯的新認知,因為「新鮮」二字是靠堅持、刀工、選材與用心呈現而來! 歡迎大家預定, 請洽: 06-3373862「O’Fun原創料理美學」餐廳。
 
 
 
 
鮮蔬米蘭燉小羔羊膝
 
文/圖│尖山埤江南渡假村 陳奇聖

鮮蔬米蘭燉小羔羊膝
 
今年夏天,尖山埤江南渡假村為滿足飢腸轆轆的貴賓,園內盧卡西餐廳推出超值美味的「鮮蔬米蘭燉小羔羊膝」法式套餐,特選帶骨小羔羊膝腿肉,每支重達400~450公克,需花費2小時以上慢火熬燉,加入紅酒、鮮蔬熬製湯底,並以檸檬、巴西利及蒜末等提升香氣,肉質Q彈鮮嫩有嚼勁,份量十足具飽足感,肉香四溢讓人口水直流,直想一口咬下,大快朵頤一番。預約專線:06-6233666轉分機3310。
 
 
 
 
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