文/圖 畜殖事業部 楊富凱
台糖安心豚與金色三麥結緣於96年，當時以龍昇酒業公司向本事業部採購俗稱松阪肉的台糖雪花肉，後龍昇酒業公司擴大公司營運規模，成立金色三麥品牌，以其現釀啤酒為招牌擴大餐飲規模，於全國北中南共有14家複合式餐廳。金色三麥除了世界冠軍的現釀啤酒之外，更有多樣的異國特色佳餚及風味特調飲品，豐富的選擇可以滿足您的胃。
105年為金色三麥茁壯期，雙方加強合作，台糖開始供應生鮮肋排產品，為解決切製肋排產生下腳料不易去化的問題，經協調後由金色三麥採購做為員工餐點或熬煮湯品。採購的肉品除了雪花肉、肋排，陸續增加小排丁、豬腳丁、虎掌、豬皮、塊狀排骨等產品，開發季節限定、年節限定等多元特色餐點。
金色三麥堅持提供高品質安心豚等食材以滿足顧客的味蕾，使用天然健康的調味料及其現釀啤酒入菜，針對食物的不同特性，讓鮮釀啤酒裡的酵母強化食材風味，讓啤酒變成料理的最佳調味料，更讓每一道啤酒創意料理都能擁有獨特的創意，安心健康並增添品嘗時的味覺享受。
近年來金色三麥開發戰斧豬排、德國豬腳、滷豬腳筋等餐點，擬採購台糖安心豚該部位原料肉，無法供應甚為可惜！目前雙方仍保持緊密合作，持續協助開發各部位肉新創意料理，未來期待雙方能有更緊密的品牌合作。
編輯室報告
封面故事—他的甜蜜往事
- 緣起篇—兒孫滿堂 他的甜蜜故事
- 精彩篇—甜蜜往事 邀您品嚐
- 精彩短片1：兒孫滿堂 記憶傳承
- 精彩短片2：咱ㄟ土地 咱ㄟ記憶
- 精彩短片3：台糖人
- 精彩短片4：工作。路
- 精彩短片5：家在三崁店
- 精彩短片6：烏樹林的幸福站長
- 精彩短片7：甜甜如蜜的美地
- 精彩短片8：黃絹美—傳承台糖的品質精神
- 精彩短片9：台糖人事老尖兵
- 精彩短片10：樸實無華的工作「傅桂」逼人
- 精彩短片11：我在台糖的日子
- 精彩短片12：淼述糖憶
- 精彩短片13：東石農場的守護者
- 精彩短片14：傳承記憶的糖鐵列車長
- 精彩短片15：新營糖廠塑膠工廠甘苦談
- 精彩短片16：大姊的台糖日記
- 精彩短片17：阿公的時代
- 精彩短片18：台糖甜旅
- 精彩短片19：觀音、糖博、五分車
- 精彩短片20：大武山下的伏流水
- 精彩短片21：兒孫滿糖 記憶傳承—沈鵬煌
- 精彩短片22：台糖公司林邊力力溪河川荒地開發—蔡武籐
- 精彩短片23：糖業文化記憶傳承
- 精彩短片24：光輝歲月
- 精彩短片25：我最堅強甜蜜的後盾—陳永
- 得獎篇—兒孫滿「糖」 獎落誰家
- 參賽有感篇—三代同糖 幸福企業
- 評審篇1：創意、美感兼具 表達自己獨一無二的故事
- 評審篇2：期待從比賽到影像資料庫的建立
- 評審篇3：昨日碧血少年 今夕兒孫滿「糖」
