臺灣人以食為天，飲食延續了生命的動力，更紀錄了生活與文化的縮影，傳達了道地的人情味、溫度情感與文化傳統。老祖宗流傳下的觀念裡，食物不僅帶來溫飽與美味，還能在不同季節時令及生命禮俗的過程中，使身心靈得到調和、富足及幸福的滋味。
臺灣百種味道之中，豬腳給予人們幸福飽滿，更內含不可取代的意義及價值。在傳統文化裡，豬腳代表了去除霉運、添福添壽之意。在我的生命記憶裡，食物透過視覺、嗅覺、味覺及觸覺的接觸，加上情感的調味，總有幾道料理是深植在記憶深處，難以忘懷。從回憶的筆記本裡再次翻開，它早已不只是一道料理， 而是一樁事件的聯想、一個人的代名詞、一張人生風景畫的符號，一段記憶的導火線。而豬腳料理對於我來說，就是那一個特別的存在， 「一把薑、一小段蔥、一束麵線、三塊豬腳」從有記憶以來，一碗公裝得滿滿的豬腳麵線， 成了小學放學後最滿足的午後點心，肚子吃得很撐，體態也因此圓潤，但卻是與阿嬤一輩子難忘的美好時光。
今年是很特別的一年，在農曆曆法中，庚子鼠年為閏年閏四月，民間相傳「閏月之年， 歹年冬」，需要為家中長輩祈福添壽。依照習俗，只要遇上閏月，出嫁的女兒就要在該年閏月（當月或之前）送豬腳麵線，為父母延年益壽，因豬腳象徵強健，麵線代表長壽。在傳統觀念當中，嫁出去的女兒已算是別人家的媳婦，而閏月剛好也是多出來的月份， 於是衍生出了已婚的女兒必須在閏月之時， 送出這一碗豬腳麵線來為父母添壽的傳統！
但現代社會性別平等觀念成熟，因此，不侷限由出嫁女兒準備，只要晚輩都可以準備。
長大後的我們都在這世界裡匆忙，經常讓自己累得一蹋糊塗，也經常忘記時常回家擁抱父母。豬腳在現代人的生活中是個再平凡不過的東西，但往往在特別的日子裡，會成為最重要的事，因為閏年，我們相聚，因為相聚， 讓豬腳更有溫度。
那麼，今年我們一起提著豬腳回家吃飯吧。
台糖台北會館【御品醬滷豬腳】
台糖休閒遊憩事業部台北會館之中餐廳主廚宋師傅進行研發，採用台糖豬隻之「前腳中段部位以下」為原料精心滷製，添加醬油、醬油膏、台糖冰糖及滷包熬煮而成，除可追溯產地身分，確保無抗生素無藥物殘留外， 每塊豬腳帶肉帶筋，口感Q 彈不軟爛，味道微甜帶骨，肥而不膩。
台糖台北會館御品醬滷豬腳（冷凍）包每份總重量約1,000g，固形物豬腳8 塊重約890g、醬汁約110g。預訂價每包350 元（原價390 元，冷凍宅配運費另計，冷凍配送同地點20 包／箱為單位者免運費）。訂購專線02-23885522 轉5630。
關於閏年
最佳準備時機
1. 閏月前，國曆4 月23 日（農曆閏四月初一）前。
2. 閏月期間，國曆4 月23 日（農曆閏四月初一） 至6 月20 日（農曆閏四月二十九日）。
3. 父母生日前夕（吃完豬腳吃蛋糕）。
最適挑選部位
1. 父母健在者，一前腳一後腳，或是兩隻前腳。
2. 父母只剩一方，前腳一隻。
3. 長輩茹素者，可以用寫著豬腳、麵線的紅包袋、鞋襪或者大餅代替。
最強過運效果
豬腳買煮好的最好，不要買生的自己滷，因為熟豬腳的象徵轉運與花錢消災。
