砂糖事業部善化糖廠 李凰瑜
台糖，是百年傳承的企業，也是臺灣糖業的唯一，負責全臺所有甘蔗種植、培養、採收，產製現今市面上常見貳號砂糖、粗砂糖等糖類產品之原料，這些是我在應考前從網路上了解到的，也是大眾對台糖廣泛的印象，更多的是老一輩人深刻於心的回憶。
報到前約1～2個禮拜才臨時得知事業部為了讓我們能更快的孰悉原料課的生態環境及甘蔗種植產業，安排了周遊列國般的實習旅程，到目前現役的虎尾糖廠及善化糖廠轄下的6個原料課及位於實習國境之南－屏東縣萬丹鄉的甘蔗育種場。在育種場中，甘蔗對於台糖來說不僅為一賺錢工具，更多的是文化保存，每一個種原對於糖業各個時期的發展都不可或缺，亦是影響著臺灣早期經濟發展的重要關鍵，而育種場都將其完整地保存下來，進而利用該些種原培育更能因應現今氣候環境，並且能減少種植成本之種原，使甘蔗種植產業能永續的發展。
隨後我們從善化糖廠原料課開始，由南到北，岸內、南靖，再到虎尾糖廠的北港、虎尾、溪湖原料課實習，其實每個原料課負責的都是同一件事－為糖廠提供完美的甘蔗原料，不過因為地理位置的不同造成氣候以及土壤組成、土壤性質的差異而有了不一樣的做法，在實習的旅途中，我們透過各部門前輩指導學習及見識到完整的甘蔗產業流程。
栽－整地種植
首先是種植。在種植前為培養地力應施作綠肥，約在2月底到3月初時即種下，待生長到適當大小後犁入，同時，整理修繕蔗園周遭環溝浚堞、灌溉設施及農機進出之農路，並採取苗齡8～12個月大之蔗苗，在種植前再次整地後即可開始種植。現今利用機械甘蔗種植機，經由整地完之田地，以其聯合機具，開溝、排苗、覆土、壓實一次完成。
萌－幼蔗萌芽
後續即靜待萌芽，在這期間觀察田間雜草之生長情況並決定是否進行雜草防治管理，通常會在種植後立即噴灑萌前殺草劑、萌芽後一個月則可噴灑萌後殺草劑。並持續進行破畦、中耕培土、施肥等栽培管理，機械種蔗後待蔗苗萌芽約20公分左右，即利用中耕迴轉犁將種植行兩側之土壤破畦至幼蔗旁，而甘蔗生育期間應至少施用三次肥料，1次基肥利用中耕迴轉犁施作（4號複合肥可促進分糵，早期人工種蔗時則是在破畦時施用）和2次追肥（硫酸銨），一次利用6支鑿型中耕器同時施肥兼除草；一次則以圓碟中耕器操作施肥，當甘蔗生長到與曳引機相當的高度時，即可進行最終培土，避免甘蔗生長過高而曳引機操作時折斷蔗莖之情形發生。
溉－適土灌溉
待封壟後即可準備灌溉水路，針對不同性質土壤進行灌溉安排，如屬砂質土壤，保水保肥不佳，除倚靠自然降雨外，應密切注意蔗園水分是否充足，而若屬黏土地，水分較容易滯留則須注意排水。同樣地持續執行雜草防治，若發現蔗園內出現藤類雜草應立即去除，藤類雜草不僅會與甘蔗競爭養分，更直接的阻礙甘蔗行光合作用，屬蔗園雜草中最令人頭痛之角色，環溝園頭亦需整理乾淨，並密切注意是否有病蟲鼠害的威脅，以利進行預防。同時須安排防火輪值，以免有心人士縱火，燒毀我們一年半的心血，會於每年9月開始安排輪值直到開工。
原料課，是我分發的第一志願，到分發的前一刻其實對台糖各部門一無所知，在批踢踢實業坊國營板上台糖就像一個神秘客，資訊少之又少，但從9月歸籍到現在，我已清楚了解到原料課是怎麼規劃種植、物料分配、種植後的各項田間管理、計畫採收等使甘蔗成為原料前各階段所需之業務。很慶幸我能進入善化原料課，課長與股長們每日親力親為至現場視察態度十分值得學習，作為一名主辦，尚有許多事務需要我去研習，往後定會更加努力，協助課長與股長完成未來甘蔗種植之務。
從甘蔗育種看糖業傳承
