文 /虎尾糖廠 劉宏哲 善化糖廠 王榮農
歷經110天，台糖公司108/109年期製糖期於109年4月11日完美劃下句點！虎尾糖廠產糖22,622.436噸，比預計目標22,500噸多出122.436噸；善化糖廠則產糖22,476.430公噸，各項指標均達生產計劃目標，兩廠合計共產45098.866公噸之佳績。
虎糖同仁齊努力 用心產糖不忘防疫
本年期虎尾糖廠製糖完工了!
從108年12月18日開工至109年4月7日結束甘蔗壓榨，加上待製糖後續處理的時間，於4月9日完成全部製糖作業，原料量252,501.55噸比預估製糖作業250,200噸增加2,301.55噸；商品産糖率8.96%比目標9.0%略低0.04%，商品産糖量22,622.436噸比目標22,500噸增加122.436噸。
今年的虎尾糖廠與往年相比之下有點不一樣，除了本土二砂的製造外，增加三號糖、甘蔗糖漿及黑糖糖漿的產製，開發新興產品朝向多元化、加值化及獨特性發展，保留有甘蔗風味的糖漿及黑糖風味的糖漿，另外增加三號糖的副產品是為了準備全年產製黑糖糖漿，提供市場需求。
由於今年疫情影響，原本糖廠有提供觀光導覽的服務，配合中央流行疫情指揮中心相關政策，全面暫停導覽服務及強化防疫宣導，人員進入廠區配戴口罩、測量體溫及酒精消毒等配合政府政策不遺餘力，除了防疫外對於廠區內工安仍不馬虎，所以本年期工場運轉順利平安，現場同仁對於安全非常注重，都有自護、互護、監護的觀念，期勉同仁以零事故、零災害及零工安為目標；本年期雖產糖率較去年略低，主因是過年後數次降雨，影響甘蔗初榨汁錘度及甘蔗採收量，而導致工場運轉不順暢，但在原料課及製糖工場同仁的努力下順利完成本年期製糖工作。
善糖白煙緩緩飄逸 南臺灣散發甜蜜蜜
108年12月24日善化溪美社區近郊，公路湧現忙碌的運蔗卡車，鄰近糖廠的居民及親水公園的遊客，依稀聽見悠悠且規律的機械運轉聲，廠區四周散發著香甜的甘蔗糖香，遠眺沉睡半年的老煙囪，冒著嬝嬝白煙緩緩升空，舉辦祈福、拋蔗、蔗田脈動等活動，南臺灣碩果僅存的善化糖廠拉開本(108/109)年期甘蔗製糖開工序幕。
109年4月11日下午末班運蔗卡車進廠完成過磅，甘蔗全部通過最後一重壓榨，隨之響起長串鞭炮聲，歡慶本年期壓榨任務結束。製糖工場同仁如釋重負，開工期間共同奮鬥與努力瞬間轉化成甜蜜的蔗糖。
109年4月12日下午17時30分，製糖股卸放最後一罐糖膏，依序停止真空泵、發電機及鍋爐運轉，本年期製糖全部平安順利完成。本年期製糖開工總計110天，總甘蔗壓榨量244,256.630公噸，產糖量22,476.430公噸，商品產糖率9.20%，蔗渣結餘率8.51%，各項成績均達成生產計劃目標。
善化糖廠製糖工作圓滿落幕，季節工依依不捨暫時別離，運蔗卡車各奔東西，蔗糖香氣幽然消失，疲累的老煙囪再度進入沉睡，社區恢復了往常的平靜。屹立善化糖廠110年的老煙囪，預計再經過半年的休生養息，在今年入冬時刻伴隨大家的期待，老煙囪將依舊悠閒吐著白煙，讓濃郁的本土甘蔗糖香氣，持續在溪美社區甜蜜的飄逸，更讓這美味的糖永遠流傳於臺灣這片美好的土地。
編輯室報告
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