文圖/咖咖
愛喝咖啡的同事約去誠品松菸上手沖咖啡課,一直仰賴小7咖啡的我原本興趣缺缺,想說買現成的不就好了?然而同事說手沖咖啡的味道跟小7機器煮出來的可是完全不同,還會有很多樂趣,包我上過課後會愛上手沖,於是盛情難卻下就去上課了。
誠品松菸果然是個文青十足的場所,2樓進駐許多年輕人開設的手作體驗店,像是金工、陶作、木工甚至還有看起來有難度的玻璃吹製等等,種類蠻多元的。
還沒開始手沖之前,老師先介紹幾樣手沖咖啡的基本配備:磨豆機、濾杯、濾紙、手沖壺、盛裝器具,講究一點的還會有溫度計、電子秤、計時器等,接著簡單說明手沖咖啡跟其他咖啡沖煮方式的不同、萃取後的風味差異,以及其他如水的溫度、咖啡豆磨的顆粒粗細、粉水比等條件,光用聽的我就想打退堂鼓,但老師鼓勵地說:它迷人的地方就是能享受多層次的咖啡風味啊!
準備好了之後,老師先從磨豆開始,按部就班的示範給我們看,現場漸漸瀰漫著花香調性的咖啡香氣,果然跟小7咖啡味道差很多呢!精神振奮了起來!隨後老師讓我們拿著手沖壺練習注水,才知道要控制水流的穩定其實很不簡單,沒有沖上個百杯是無法熟練的!
多次練習之後,真的如同事所說,手沖咖啡會令人上癮,看來接下來得開始買手沖器具及認識更多咖啡豆,等技術熟練之後,好好享受自己手沖咖啡的幸福味道,我想日後再也不依賴便利商店了。