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封面故事—福虎生豐 台糖垂涎年菜上桌!-鴻運當頭 「妙醬鍋巴大蝦」讓您時來運轉!


2月號 2022 Feb
封面故事—福虎生豐 台糖垂涎年菜上桌!-鴻運當頭 「妙醬鍋巴大蝦」讓您時來運轉!

大蝦

、圖/編輯部

過年當然要吃蝦,因為蝦子煮熟後,身體彎曲,廣東人稱作「彎彎順」,有時來運轉之意;另蝦體呈現紅色,而「紅」與「鴻」同音,象徵「鴻運當頭」,所以,過年的時候以蝦作為年菜料理,再適合也不過了!

台糖尖山埤江南渡假村曾推出一道「妙醬鍋巴大蝦」,金牌主廚阿昌師挑選肉多鮮嫩澎湖海大蝦作為食材,構思以紅葱頭、蒜末、起士、奶油等為原料,燒製特殊醬料─妙醬,底層則置放能充分吸收醬料與大蝦鮮甜精華的鍋巴為襯底;蝦肉甘美彈牙、鍋巴多汁噴香,是年菜蝦料理的首選,值得您一試!

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封面故事—福虎生豐 台糖垂涎年菜上桌!

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