業務特寫-台糖長榮O’Fun獲獎，用「三感體驗」征服您的味蕾！

:::

業務特寫-台糖長榮O’Fun獲獎，用「三感體驗」征服您的味蕾！

6月號 2022 Jun

ofun

文、圖/台糖長榮酒店

台糖長榮酒店O’Fun原創料理美學餐廳於2022年臺南米其林占星嘉年華榮獲星級餐廳獎，活動中推出融合日式料理與在地國際化精湛食材的「蕈菇雞肉澄清湯」熬的是歲月功夫，煉的是真心款待，提供溫暖簡單純淨口感；以臺南虱目魚食材，採法式魚漿製作呈現自然清新味蕾的「思慕奶香魚沙拉」；鐵板檯上的金黃魚肉汁豐味鮮，巧妙搭配普羅旺斯燉菜Ratatouille點綴的「香煎鮮魚佐普羅旺斯燉菜」；「海老真丈」嚴選明蝦製成真丈(丸子狀)，口感新鮮嫩滑富彈性；「繁花鱈舞季」以北海道極品鱈場蟹膏與茶碗蒸完美契合，彷彿雪中櫻花盛舞美麗令人屏息，入口瞬間舌尖收納北海道豐饒大海，真心邀請您到訪享用，感受職人的細膩用心與精緻珍味。

O’Fun原創料理美學餐廳為臺南首創革命性餐飲新組合，強調無國界美食料理，結合互動式鐵板燒、日式涮涮鍋及法式飲品區，打造精品店中店經營模式，以個人化全站式服務及料理說書方式呈現，提供視覺（擺盤）、聽覺（說故事）、及味覺（美食），三感新體驗的五星美學饗宴。餐廳命名保留前身「歐風坊」名稱相近的諧音，增加顧客的記憶點，並結合「O」與「Fun」兩個英文字，分別意涵為「O」等同於圓，分別代表「原」表示對料理的原則，「圓」表示對美食無國界的圓融，「緣」創造各歡聚時光的緣滿，「Fun」傳達一種對待美食，充滿樂趣、放鬆心神，享受愉悅的態度。誠摯期待當您走入餐廳，就是美食與味蕾相遇的同時，更是記憶料理藝術的開始。訂位專線:06-3373862。

業務特寫-台糖長榮O’Fun獲獎，用「三感體驗」征服您的味蕾！

編輯室報告

封面故事—關於咖啡二三事

業務特寫

糖情Outlook

資訊補給站

專欄

專題報導

繽紛生活