專題報導-永續國家隊— 畜牧場的可持續性經營

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專題報導-永續國家隊— 畜牧場的可持續性經營

11月號 2023 Nov

文、圖/台灣養豬國民學校

在過去幾篇台糖通訊的文章中，我們陸續有提到全球暖化的議題，同時討論綠能與碳權的意義與重要性。今天將簡單幫大家彙整相關的議題，讓我們重新整理畜牧場的可持續性經營的重要性，讓人類的生存與地球的發展都可以永續的經營！

全球暖化的危害

自工業革命以來，科技發展提供了人類相當大的便利，但也加劇了石化能源的使用，並直接導致了空氣中的溫室氣體濃度顯著的提高。當空氣中的溫室氣體含量提高，地表的溫度及氣候型態也會有所變化。最明顯的就是氣溫的上升，這會導致自然災害的頻率增加，同時提高所有農畜產品的生產成本及風險。為了降低暖化所導致的人類生存危機，我們必須將地球升溫控制在攝氏1.5度之內，因此在2030年的碳排放量必須減少45%，2050年時，更必須達成淨零碳排。而台灣政府最快也將於2024年及2025年針對前287家及前500家排碳大戶課徵碳費，藉此加速排碳企業的轉型，盡可能實質降低碳排放量。

減碳、綠色能源與碳權

雖然降低碳排放量勢在必行，但是其仍須以不影響人類經濟活動為前提下進行。因此，開發新的減碳技術也相當的重要。目前，主要的減碳措施可以透過使用綠色能源(降低石化燃料使用)、增加廢氣回收、汰除老舊高排碳設備，改用節能減碳設備的方式達成(圖一)。同時，透過對於高排碳的企業收取碳費或碳稅，可以加強企業對於減碳需求的迫切性。對於自願減碳，為地球貢獻一份心力的人而言，也透過金融市場的機制，設定碳權供其販售給無法再減碳的排碳大戶。

牧場可行的減碳方法

畜牧場可扮演的角色

因為世界人口及經濟水平的增加，使用動物性蛋白質的人也慢慢增加，因此畜牧動物的飼養數量也在增加，畜牧場的排碳也備受重視。對牧場而言，雖然其排碳量遠不如工業活動所產生的碳排，但因為畜牧動物所產生的碳排以甲烷及氧化亞氮為主，他們具有較高的暖化潛勢，因此也相當值得重視。

透過在畜舍的屋頂架設太陽能電板、設立堆肥設施、增設沼氣收集及處理裝置等方式，可以在降低畜舍內溫度的同時，產生額外來自太陽能或是沼氣發電的綠能；同時，沼氣也可以做為保溫燈的燃料使用，經過燃燒，甲烷可以轉化成二氧化碳及水氣，可以大幅降低高暖化潛勢氣體的排放；而堆肥設施的設立，則可以降低氧化亞氮逸散到空氣中的風險，同時產生的有機肥料可以做為農田施肥澆灌使用，增加田的肥力同時降低氮肥的需求，一舉多得(圖二)

處理豬隻糞便可以減少哪些溫室氣體

綜合討論

綜合我們之前對於暖化、碳排及綠色能源的議題的討論，其實我們可以發現，即便是小小的牧場，也可能具有非常大的節能減碳能力。我想不管是農民或是一般的民眾，都可以很明顯的感受到氣候變遷的威力。這些異常的氣候會大幅提高動物的飼養成本，也會帶來實質的經濟損失。因此，實質的減碳勢在必行。

為了鼓勵及限制碳排，政府也採用「鞭子與糖」的政策，對於產生綠電或減少排碳的企業，給予相應的補助或是獎勵；對於排碳量高且沒有實質降低排碳的企業，收取碳費使其外部成本內部化。

當我們有實際的減碳動機，又有明確的減碳誘因，對牧場而言，沒有不實行減碳的理由！讓我們一起為畜牧場的可持續性續經營及地球的永續發展盡一份心力！

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