身為國營事業中唯一的食品業者，提供國民安心且可靠的食品便是我們的使命。為完善從農場到餐桌的安全體系，台糖配合「食安五環」政策，就「源頭控管」、「重建生產管理」、「加強查驗」、「加重惡意黑心廠商責任」及「全民監督食安」等五大面向，加強食品安全衛生保障，與政府一同打造可信任的食安消費環境，每年針對所生產之砂糖、豬肉、加工食品及美容保健等產品投入品質檢測，並遵循一切行銷與標示規定，替消費者食品安全把關。

　　為使消費者能安心選購台糖的產品與服務，台糖針對所提供的每項產品與服務，揭露必要性資訊，在所生產的每項產品及所行銷之商品包裝及說明上，詳列各種原料、成分、有效日期、原產地、保存條件及使用說明等，並列有消費者服務專線電話，提供疑問及解答。所提供予消費者的各項產品與服務，其標示與說明皆符合相關法規，另主動導入食安管理系統與認證標章，針對每項產品與服務訂定與健康、安全有關的管理指標，更透過供應商與經銷商管理制度確保供應鏈、製造及消費者服務的過程符合安全與衛生法規之要求，依業務需要隨時檢討，將研發、製造到銷售的完整過程納入評估、改善及品質管理的範疇。

　　台糖各事業部均訂有年度「品質管理計畫」，以ISO 9001品質管理系統之規劃、支援、營運、績效評估、改進等要求事項，作為各事業部執行品管之依據，每季辦理品質管理視訊會議，研討各項品管議題及相關改善措施、每年提報品質計畫執行成果，由總管理處不定期抽查品管活動執行現況。

　　台糖出品之食品類產品100%納入本公司「食品安全追溯管理系統」(FT)，系統不僅揭露所有食品生產追溯該有的資訊，供管理人員把關、比對，也將食品檢驗報告公諸於台糖官網，提供完整產品資訊讓消費者可上線查詢，以貫徹「台糖出品、食在安心」之目標。此外，本公司亦加入臺灣優良食品發展協會（TQF）「ICT服務平台」及衛生福利部食品藥物管理署「食品追溯追蹤管理資訊系統」，藉由建構綿密的食品安全防護網，讓民眾能吃得健康、安全且安心。

　　台糖公司食品安全追溯管理系統(FT)，揭露於台糖全球中文入口網，供消費者隨時查詢；本公司已依食藥署規定期程登錄於食品業者登錄平台「非登不可」。台糖受公告類別之事業單位均依規定100%完成「食品追溯追蹤管理資訊系統」(簡稱非追不可系統) 申報作業，另受公告類別之事業單位代工廠商中，亦依規定完成。