組織與業務
台糖公司農業經營處設有農地利用組、農業工程組及綜合規劃組等3個幕僚部門，另業務遍及台糖公司各區處，並設有農場課。
各區處農場課組織
台糖公司農場遍布彰化以南及花東地區，並於中彰、雲嘉、台南、高雄、屏東、花東等六個區處設置農場課管理農地租賃、造林撫育、景觀植栽、自營農作物種植生產等業務。
各區處有機業務組織
台糖公司有機業務位於雲嘉區處設置有機米碾米廠，負責有機米碾製與包裝之生產及消售業務，台南區處設有機肥場負責有機肥產銷業務。
