文／洪秋林

台南區處善糖文物館除具有典藏、展示、教育、研究等功能外，也是廠區發展對外觀光的重要連結景點。在結合全台灣僅存兩座仍在運作之一的善化糖廠，利用「活的糖業博物館」概念，以及廠區親水公園、冰品店、戶外展場、等綠色休閒場域，每年吸引眾多遊客來訪及學校、社團戶外教學觀摩。台南區處轄下糖廠數量眾多（有9座），外加新營副產、生產技術服務處等單位，目前文物館典藏展示豐富，皆蒐集於轄下各單位。為呈現糖業文化多樣性，及配合年度換展計畫，目前特別推出原生產技術服務處：地下水鑿井工程隊老照片特展；另外也對來自同單位：原新營修配場鑄造工場的木模系列展品作一番更動，將有別於傳統糖廠農務、工務、鐵道、等各部門之文物展陳，希望讓民眾認識糖業文化的不同面向，並歡迎有意者前來參訪。 

善糖文物館外觀

 臺灣糖業接管委員會烏樹林製糖所接收清冊

民國35年4月初臺灣糖業接管委員會結束監理工作後，開始接收日資之各製糖會社及其製糖所，本接收清冊詳載明治製糖株式會社烏樹林製糖所之財產包括資產、設備、重要契約證券清單、債權及債務清查情形、員工名冊、等移交項目計440頁。內容有關日治時代該廠農務、工務、鐵道、等各部門之建築物、機器設備、鐵道線路相關配置、起造年代等，無不詳實記載且鉅細靡遺，是研究該廠糖業文化不可或缺的第一手資料。

 營修配場鑄造工場—木模系列

新營副產渦卷幫浦座台木模

農用方型施肥桶木模

木模是善糖文物館目前收藏數量最多的機具文物，這批蒐集自原新營修配場鑄造工場的木模具，主要用於鑄造（翻砂）過程中，先透過木模之尺寸，來型塑1：1比例的砂模，再將金屬熔液，澆注砂模後取得所需之機械鑄件，可以說木模是機械零件的原型。早期台糖公司各糖廠的製糖工場、鐵道、農機等，部分使用的機械設備零件，都曾委託新營修配場（開模仔）鑄造。在製糖產業式微，修配場停閉後，琳瑯滿目的檜木模具，已失去舞台，它歷盡了糖業的興衰。

 灣裡製糖所甘蔗產量及步留優勝銀盾

灣裡製糖所甘蔗產量及步留優勝銀盾

昭和3年（民國17年），台灣製糖株式會社為獎勵旗下灣裡製糖所（今善化糖廠）甘蔗生產量及步留優勝所頒發之銀質獎杯，獎杯記載34~44期等11名優秀種蔗者。考證優秀者背景發現不乏地方之領導階級，如34期新化郡安定庄胡萬得殿即擔任保正（村長）、信用組合理事、灣裡製糖原料委員，43期新化郡胡厝寮弘岡靖章殿為胡龍寶先生（光復後曾任台南縣第3、4任縣長（資料來源：http://edb.nlpi.edu.tw/SSO/TERM/pages/resourceUserResult.jsp?ite5 臺灣人物誌），推測當時製糖會社曾結合地方有力人士，運用獎勵方式達到優良甘蔗栽培推廣。

 臺灣糖業公司鐵道部門蒸汽及內燃機動車履歷簿系列

                560號內燃汽油機關車履歷簿                                  299號蒸汽機關車履歷簿封面及內頁

台糖的小火車頭是重要的糖業文化資產，也是台灣的國寶。每一部火車頭的基本資料、運轉記錄、從出廠使用到報廢經過，都有詳實記載，履歷簿可說是該車一生的記事。善糖文物館收藏蒸汽及內燃機關車、汽油車、巡道車等履歷簿30逾冊，是外界鐵道迷最感興趣的文物之一。

 地下水鑿井工程隊老照片特展

                       蔣緯國將軍(右2)視察後慈湖鑿井工地情形                             美籍技工教導鑽井技術

行政院長陳誠(右1)、中研院院長胡適(右2)視察鑿井工地情形 

1949年台糖公司為解決農場灌溉問題，與美國莊士頓國際鑿井公司合作，1950年7月美國技工30餘人、鑽井機6架及鑽具卡車等抵台，台糖公司派技術人員跟美國技工學習鑽井技術。至美方離台後機具連同卡車由台糖公司接收，成立鑿井工程隊隸屬農業工程處。照片特展有幾幅老照片如行政院長陳誠、中研院院長胡適、蔣緯國將軍視察鑿井工地情形（當時的官員照片不輕易曝光），而顯得珍貴。除老照片外，再搭配鑿井機具、土壤樣品、深井資料等展示文物。

善糖文物館參觀資訊

• 地址：台南市善化區溪美里310號（員工活動中心旁）。
• 預約電話：（06）581-9731轉356或369。
• 開放時間：上午9：30至下午4：00；每週一、週六休館（預約除外）。