封面故事－特搜糖廠樹-泛起老領班心漣漪　善化製糖工場前老榕樹

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4月號 2015 Apr

文／台南區處　洪秋林

善化糖廠製糖工場壓榨室前的老榕樹，確切的年齡不知多少。退休的老領班回憶，他於昭和17年（民國31年）進入灣裡製糖所第一工場壓榨部門（現在的A列壓榨室）時榕樹還小小的，當年14歲的他，擔任「手傳」（藝徒）跟隨日本師傅學習鍛造打鐵的工夫，榕樹是日本師傅種植的，榕樹下是工作及技術學習的地方。

小榕樹漸漸長成大樹，製糖工場的規模與壓榨能力也逐年提升擴充，當初學藝的少年經過嚴格的訓練，也一路升任由「藝徒」到「傭員」（工員）、副領班、總領班。每年冬春之間的製糖期，蔥蘢的樹蔭，總為積蔗場部份甘蔗遮擋陽光，減緩甘蔗糖度轉化，也攔截揚起的沙塵。

老榕樹位於善化糖廠製糖工場A列壓榨室入口前

在溽夏的修理期間，樹蔭下像天然的涼亭，是從事铆釘、焊接、切割等高溫作業，最理想的工作場域；經拆解下的機器零件，都進行細部的保養維修，榔頭敲擊聲與蟬噪聲此起彼落…

曾幾何時，製糖產業由賺取大量外匯的黃金歲月，慢慢式微，糖廠一座座停閉，目前只剩下善化與虎尾還在運作。老榕樹直到現在還見證著，善化糖廠發展的歷史脈絡，同時也提供傳統製糖機械維修操作與技術傳承的空間，希望這種情況能持續下去。

榕樹下提供機械維修操作與技術傳承的空間

榕樹下提供機械維修操作與技術傳承的空間

「老榕樹」小檔案：