文/尖山埤江南渡假村 陳奇聖
所謂的娘惹,是傳自於南太平洋地區的說法,按照字面解釋是家中媽媽炮製的風味小菜,平凡中帶著地方特色,味道集甜、酸、香、辣於一身,是值得細細品嚐的最佳佐料。江南渡假村主廚特別調製獨家配方的娘惹醬,不但適合國人口味,又保留南洋特殊風味,搭配有「海鮮之王」之稱的日本鮮鮑魚及新鮮蟹黃,獨特的感受絕對值得一試。
江南渡假村主廚嚴選日本鮮鮑魚,採清蒸方式料理,保原留汁原味,口感軟嫩鮮甜、肉質飽滿肥嫩的肉質,營養價值極高,含有豐富的蛋白質,和許多營養元素,被視為「海味珍品之冠」!加上蟹黃再淋上主廚特製的娘惹醬,鮮嚐一口,彷彿置身於南太平洋的懷抱中,將深海裡旺盛的生命力補充到體內,立即感覺全身暢快、滋味無與倫比,這樣獨特的美味只有五星級飯店才享受得到。這道「娘惹醬蒸活鮮鮑」平常只會出現在大喜婚宴上,為了讓來到江南渡假村賞玩的貴賓也能一飽口福,主廚特別開放二天前預約,千萬別錯過此番大快朵頤的好機會,預約專線:06-6233666轉分機3200。