台糖公司雲嘉區處位於雲林縣虎尾鎮瀕北港溪畔（雲林縣虎尾鎮安慶里中山路2號），於103年8月1日起合併嘉義區處，成立「雲嘉區處」。

雲林部分：肇始于民國前四年日據時代創建，台灣光復後政府監理接管，民國三十五年改組為台灣糖業第一分公司，民國三十九年更名為虎尾總廠；廠區環境優美，寬廣遼闊，設備完善，尤其以同心家園更為全廠同仁同心協力之象徵，園內設有假山、噴水池、觀賞魚池、梅花亭、紀念碑等，佈置典雅，花木茂盛，置身其中令人心曠神怡。

台糖公司雲林縣境目前設有虎尾資產課、北港資產課、土地開發課、總務課、政風課、人力資源課 、會計課及農場課等部門。 

雲林部分主要業務為土地處分、出租或設定地上權、土地開發、學生宿舍經營管理、有機米、環保全民平地造林業務，以妥善管理開發活化資產為目標，並配合政府政策，加速處理閒置資產，促進土地最有效管理與運用。

嘉義部分，位於朴子溪中游南岸，嘉義縣六腳鄉工廠村與蒜頭村隔岸相對，原為蒜頭糖廠因地緣而得名，1906年建廠，次年建廠完成開始製糖作業，原產製粗砂糖，至1981年改以亞硫酸法製造特砂，並將原雙列壓榨設備改為單列，壓榨能力提高為3300公噸/日。

近百年的蒜頭糖廠歷史中，曾於民國元年設立酒精工場，民國五十七年創設畜殖場，民國七十三年公司進行組織精簡，將原海埔墾殖處業務併歸蒜頭糖廠接辦經營，爾後蒜頭糖廠配合公司多角化的經營策略發展加油站、高爾夫練習場、蔗埕文化園區等事業。

民國九十年配合公司政策工場停閉，農場併入南靖糖廠，不再生產砂糖，民國九十三年公司組織變革蒜頭糖廠裁撤，易名資產管理中心嘉義區營運處，並於當年將原屬蒜頭糖廠多角化經營的畜殖、加油站、高爾夫練習場、綜合經營課等陸續劃歸相關之事業部，學生宿舍劃歸土開中心雲嘉區處經營。