文／精緻農業事業部

　本公司自民國76年開始投入蝴蝶蘭產業企業化栽培，30年來從事育種及品種改良，促進栽培技術提升品質，使「Taisuco」品牌深獲國際市場肯定。精農事業部以蝴蝶蘭為核心產品，從上游之育種研發、中游生產栽培與下游市場行銷，透過垂直、水平整合，並擴充海外據點以開發新市場，期成為「蘭花產業日不落國」。

　當臺灣在全世界創造蝴蝶蘭產業奇蹟的同時，歐洲的花卉大國荷蘭也進入了蝴蝶蘭產業，並在這十幾年來戮力於品種和生產流程的改造。目前，荷蘭已成為全世界最大的蝴蝶蘭生產王國，挟其一、二百年來的花卉生產經驗，將生產自動化、產品規格化，使生產量達到極致，進而管控成本來加強自身的競爭力。荷蘭業者以講求效率的方式，將品種研發、種苗生產及催花銷售緊密結合，且訂定出一套有別東方瀑布型的歐洲規格，快速地推行至世界各地。因此，非歐規品種在銷售上相對弱勢。過去由於荷蘭在品種上尚有缺口，因此每年來到臺灣蒐購。但隨著自有品種的自足、歐元與台幣匯兌優勢漸失、及Plug（1.5寸盆之代替植材）之全面化，造成近年來臺灣對歐洲蝴蝶蘭苗輸出大幅下滑。台糖荷蘭分公司亦因遭受巨大衝擊而暫停營運。

　荷蘭蝴蝶蘭業者近幾年更積極得進入北美市場（美國、加拿大等國）、南美市場（巴西等國），已大幅削減臺灣蝴蝶蘭的市佔率，造成臺灣蝴蝶蘭供應商極大威脅。事業部面對此巨大的變化已無法依照過去的步調行事，須因應世界趨勢做出迅速的改變。以下為事業部擬定的幾項措施：


因應商業化量產　加速品種聚焦

　豐富的品種、多彩的花形花色是臺灣蝴蝶蘭的優勢，但在精算成本的生產流程後卻淪為負擔。適度及符合商業品種產銷的篩選，削弱扶強，將精力投注在主力產品上，不僅可以減少維護品種的龐大負擔，也可減少栽培管理上的繁瑣，更能夠讓行銷人員順利銷售。在優化生產體質上，實為最重要的第一步。


圖／日內瓦蘭展布置結合臺灣原住民文化


分階段專業化管理　初步由集中出瓶開始

　蝴蝶蘭產程長，民間業者多半只做其中一段，例如專業的瓶苗生產、代養或是出貨。一條龍式的經營模式雖然可以確保每一階段都在掌握中，但也容易因為資源分散而沒有辦法非常精準，且每一階段環環相扣，產品出了問題非常難找到原因解決，時日越長問題越難處理。

　先利用集中出瓶修正過去由各蘭場出瓶的方法，從蘭苗的源頭進行品質管理，嚴格要求定時出瓶、定期交貨，盼能夠從第一步減少變動因子，進而帶動後方的生產流程順暢。


導入工業化模式提前管理

　即為接單生產（make to order）或訂貨生產（make-to-order production），指依據實際的訂單發生而啟動生產流程的行銷導向。由於蝴蝶蘭生產流程長，藉由提前管理進行訂單式生產，降低不確定的存貨及損耗，與客戶培養供貨默契降低產銷落差。蝴蝶蘭生產流程將逐步進展為科學化的供應鏈管理。

　供應鏈管理指的是對整個供應鏈系統進行計畫、協調、執行、控制和優化的各種活動和過程，供應鏈管理的內容是提供產品、服務和資訊，為用戶和股東創造經濟效益，是一個從原物料供應商到最終用戶的主要業務過程的整合管理。

需要掌握的目標：7R’s，分別是：

• 正確的產品（Right Product）：蘭苗的品系及尺寸是否符合交貨標準。
• 正確的時間 （Right Time）：交貨時間是否正確（影響到後續的販售時間）。
• 正確的數量（Right Quantity）：是否能於交貨時提供正確數量而無短少。
• 正確的品質（Right Quality）：是否能符合每個客戶的要求（幾片葉、根系）。
• 正確的狀態（Right Status）：蘭苗是否夠成熟（影響後續催花成果）。
• 正確的價格（Right Price）：數量價格及收款是否能如期正確。
• 正確的地點（Right Place）：運輸交貨的地點是否如客戶指定。