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10月號 2018 Oct
封面故事-|台糖新生力|養豬從零開始 養豬知識大躍進
農畜學院107年「養豬技術基礎訓練班」
李冠儀
 
這次由於特別的因緣際會,在養豬基礎訓練班報名的最末天,才得知台糖公司的農畜學院辦理此課程,所以很匆促的情況下,就決定參加,並且完成報名手續。因為過去的成長經驗及學習歷程中,未曾接觸過畜牧或動物科學相關領域,在收到課程的相關安排及講義綱要後,對一切活動都感覺都相當陌生且新奇,也變得更加期待一連串的理論訓練及操作體驗。
 
理論課程穿插實務 吸收知識加以內化
穿插在訓練中的理論課堂,我認為是學習的重要骨幹,對於不瞭解畜產的門外漢,理論可以協助其踏入專業領域;對已在相關產業中經營的營運者而言,現場操作與理論研究相輔相成,並加以強化,是能夠得到優異成果的路徑之一。而不論是在各個專業領域中,理論與實際操作的搭配總是相關並且互相深刻地影響著,因此在每一次的理論課堂中,我會更用心地吸取知識,並加以內化,進到現場時,也會提取腦袋的理論與實作重新結合,讓學習效率加倍。
 
畜殖場實作 獲取完整豐沛的經驗
若形容理論課是學習的骨幹,那麼現場實作肯定是豐厚且茂盛的枝葉了,而枝葉們的數量、形狀,亦或綠意盎然、生生不息的模樣,都要靠著每次操作練習去描繪與刻劃。在其中令人感到崇高敬佩及滿溢感謝的助教老師們,不僅細心安排每日的分組計畫,且超用心指導操作,並分享實務面與理論的相互結合及衝突,讓同學們能夠更加瞭解課堂與現場的異同處,也在無形中,直接協助大家吸收理論與操作碰撞所產出的知識,因此,也讓我在六週的課程中獲得完整且豐沛的實作經驗。
 
團體互動 成就互助
延續龐大強壯的骨幹、繁茂婆娑的枝葉,那麼團體間成員的互動就是點綴著知識巨木的鮮豔花蕊。因為過去的學習歷程及工作經驗中,便是不斷地在個人與團體中,求得彼此進步與平衡,故尚未開始課程前,除了對於專業知識學習的企圖心外,拓展新的交友圈也是一個非常重要的指標事項。在課程初,便在團體老師的帶領下,與同學們有簡單的互動,瞭解大部分學員們的組成,明白僅有我是無畜產相關經驗的空白頁,也因此,整個班級都成為我的求取專業知識的對象,更因為與我同組的同學年紀小了我近十歲。與青少年朋友們的互動,能夠讓我清楚看見、感受到,青春狂妄的燃燒著,而年輕肆無忌憚飛躍的模樣,在每一次磨合中,成就了更好的互助團隊。
 
結語
在六週課程中,我從一個毫無經驗的普通人,躍進成為有相關理論知識、能夠在現場提供微薄協助的人力,因此而增添一筆人生閱歷與成就感。未來,也將因著這次特別而成功的經驗,延續到未來,在面臨困境時加以突破、成長,以期許自己在各方面,能夠成為一個更臻完美的人。
 
養豬初體驗 期望課程精簡豐富
洪典元
非相關科系畢業,十二年工作經驗從未接觸相關產業,但在感受職涯之路發展受限,欲轉換跑道,期望未來能以畜牧為生,想以這基礎訓練班做為開端,也幸運得獲得錄取,開始這六周課程。
 
透過學科課程中待配舍、懷孕舍、保育舍、肉豬前後期、公豬舍之飼養管理及精液之採集保存等課程瞭解養豬基本知識。另外關於畜舍設計、飼料營養、豬場工作安全、配方與貯存及豬糞尿回收、動物福利、肉品市場之拍賣流程、豬隻生產管理資料蒐集、屠宰流程與病體處理等課程,我學習到養豬產業除了豬場之外上下游相關業務及必要之注意事項。
 
在實習課程方面,相當難得能夠有大量的時間直接進入豬隻養殖現場,我想這不論對於現場工作人員或是動物們,都是莫大的困擾,對於能獲得許多實際操作機會,非常感謝。然而,整體實習課程有時出現欠缺結構性規劃或是有太多等待的時間的狀況,但我想這是配合畜殖場生產工作排程所必須;倘若未來在辦理相關課程,或許在實習的分組可以考慮依據學員相關背景分類,並執行不同實習項目。
 
總體而言,在學科和實作課程的內容皆相當豐富,生活照顧的安排也極其詳盡,參加相關活動皆符預期且頗有收穫。
 
防疫知識更充實 盼越分公司邁向綠能養豬
台越分公司 陳芳清
 
對於這次能機會出國到臺灣學習養豬課程,我深表感謝與感激,課程開始由老師講授養豬基本知識,例如:對於疾病控制的方法,著重在預防重於治療,以疫苗接種,主要是讓豬隻產生抗體來對抗外來侵入的病原。如何控制生物安全,作法包括豬舍空欄徹底清洗乾淨,防止豬場中病原菌的繁殖,防止病原微生物的侵入與傳播。徹底消毒是豬場生物安全首要工作,人可以從皮膚、衣服、頭髮及工作鞋等帶入細菌病毒,成為傳播媒體,所以進場人員要嚴格管制。
 
除介紹養豬基本知識和技術之外,還有介紹丹麥養豬狀況及丹麥母豬高產仔頭數;在環保方面,廢水要達國家環保規定外,還利用豬糞尿產生沼氣用來發電,於屋頂設置太陽能發電設備。這也是現在台灣養豬發展的重要目標,打造綠能養豬環境,追求資源循環利用。
 
此外,我們也參觀豬肉加工場-「良作股份有限公司」,豬肉分切作業是在半機械化、低溫及乾淨衛生的操作室內進行,生產出衛生安全,吃得放心的優良豬肉。而現場實地教學是在台南南沙崙豬場實習,一切由指導老師帶領下作業。分為分娩區及待配區,分批做豬場該做的工作,工作過程中紀錄很重要。在南沙崙實習從配種到分娩流程全部參與,是很好的教育環境,給學員受益良多。
 
結束課程後,我的感想是:要養好豬的條件包括健康豬品種、良好養豬設備及衛生優質飼料,再加上良好照顧與管理;越南台越公司如果可以依照現在臺灣發展的現代化綠能豬場來規劃改建,對事業繼續經營及提升生產業績會很有幫助。
最後感謝台糖公司畜殖事業部長官與台越公司長官給我在臺灣一個月上課與現場實習,我會拿我所學給公司創造更大業績。
 
養豬知識與實務操作 獲益良多
台越分公司 阮廷忠
 
我是阮廷忠,今年38歲,於2009年進入台糖公司在越南投資設立的台越農產分公司工作至今。台越農產分公司自建場到現在已近20年,據我知道的,這是第一次選派越籍員工來臺灣受訓,我很榮幸能有此難得的機會可以來參加母公司農畜學院舉辦的「養豬技術基礎訓練班」,非常感謝上級長官給我這個出國學習的機會。
 
上課教室安排在總公司訓練中心,也有到養豬場進行實地教學,課程豐富多樣。實習期間在台南南沙崙豬場實習,由助教帶領我們進行實地訓練,待配到保育每個點都有實際演練,以熟悉操作流程,包括:從試情、人工授精、超音波測孕,並計算調整配種頭數等。從配種階段到分娩哺育小豬的所有工作都有制式化流程,必須要細心的注意許多小地方。紀錄是管理的重要工作之一,可以讓我們知道操作結果的好壞。
 
此外,看到新式現代化的水簾式豬舍與台越公司傳統開放式豬舍相比,整個環境真的有很大不相同。水簾式豬舍通風涼爽,母豬在這麼舒服的環境下,有助於養出健康活潑小豬。
 
這幾週以來所上的課程包括在教室聽講、豬場實地實習及參觀肉品加工廠等。雖然講師上課時,自己的中文聽讀是覺得吃力,但看到老師講述的圖表資料,加上自己在工作上的實務經驗,還有學員中相互討論交流,使我能很快進入狀況,收獲很多。
 
非常期待母公司能夠將台越公司豬舍改造成一個現代化的水簾式豬舍,建立更好的養豬環境,相信業績會高於現在,可以創造台越公司更好的成績。最後衷心感謝我在臺灣學習的這段時間裡,仍然在台越公司努力打拼的長官及越南同事們,讓現場工作能夠順利進行。謝謝你們!

小豬注射看似很簡單的動作其實相當困難
 
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