業務特寫-傳承25年台糖長榮酒店 50道經典手路菜上桌

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業務特寫-傳承25年台糖長榮酒店 50道經典手路菜上桌

10月號 2018 Oct

台糖長榮酒店黃美雯
長榮國際連鎖酒店走過四分之一世紀，創全台首舉動員北中南5家分館、10位不同廚齡、不同菜系專長廚師，單耗時一年，推出業界少見的「傳承1/4世紀風華」菜單。8月28日於長榮桂冠酒店（台北）舉辦「傳承1/4世紀風華」總記者會，由長榮國際連鎖酒店總公司領軍，串聯北、中、南飯店老、中、青三代廚師聯袂現藝，將好味道永續的承接下去。

「傳承1/4世紀風華」菜單，囊括現今難得品嚐的經典功夫名菜，橫貫閩南、客家、原住民傳統手路菜等大宴小酌的台灣料理，以及長榮國際連鎖酒店在各地運用當地食材所創作出來的在地招牌菜。以許多饕客、家庭、名人久久無法忘懷的老味道為經，深厚美食料理底蘊為緯，希望開啟每個人記憶味蕾。

此次「傳承1/4世紀風華」菜單從無到有的過程，歷經無數次會議、試菜，到盤飾與盛器的決定經一年來的研究測試，終於推出包括「經典菜」、「創意台菜料理」、「在地招牌菜」3大系列等超過50道美味佳餚。對於份菜單，長榮國際連鎖酒店寄予厚望：「除了希望用『它』來幫每位客人找回味道記憶與情感連結，同時也希望尋回美食最原始的『根』。」

長榮國際連鎖酒店聯合各館共同推出「用選票住總統套房」滿額送經典菜及票選最佳經典菜送總統套房活動。活動於9/1起至12/30止，【第一重－滿額送經典菜】及【第二重－票選最佳經典菜送總統套房】。只要於台北、台中、台南長園餐廳點用經典菜且當筆消費滿NT$2,000即贈送一道經典菜和一張票選抽獎劵，滿NT$4,000送二道菜餚及二張抽獎券，以此類推。另外，於礁溪、基隆、台中、台南自助餐廳消費滿NT$2,000贈送一張票選抽獎劵，滿NT$4,000送二張抽獎劵，以此類推。只要將心目中最愛的經典菜寫在抽獎劵上並放入摸彩箱，即有機會抽中總統套房2天1夜住宿劵一張。品嚐經典、絕佳美味，不容錯過1/4世紀的好滋味！

長榮國際連鎖酒店台灣5大據點
長榮桂冠酒店(基隆) 基隆市中正路62-1號訂位專線：(02)2429-8877
長榮桂冠酒店(台北) 台北市松江路63號訂位專線：(02)2518-8399
長榮桂冠酒店(台中) 台中市台灣大道二段666號訂位專線：(04)2313-9988
台糖長榮酒店(台南) 台南市中華東路三段336巷1號訂位專線：(06)337-3863
長榮鳳凰酒店(礁溪) 宜蘭縣礁溪鄉健康路77號訂位專線：(03) 910-0988

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