食在美味-食光寶盒閃亮古早味桂冠米糕

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食在美味-食光寶盒閃亮古早味桂冠米糕

10月號 2018 Oct

食在美味-食光寶盒閃亮古早味桂冠米糕

每個人心中都有一個「食光寶盒」，每一道料理都有可能開啟塵封已久的時光記憶！長榮國際連鎖酒店走過四分之一世紀，集結北中南5家分館、10位不同廚齡、不同菜系廚師完成「傳承1/4世紀風華」菜單。15道經典菜單中「古早味桂冠米糕」是南臺灣婚宴中不可或缺的辦桌主菜，更是傳統筵席必備的鹹點心。早年閩臺地區，如果有弄璋之喜，就會分送米糕及紅蛋給親友們分享喜悅，是道幸福滿溢的佳餚。「古早味桂冠米糕」每道NT$350，每日推出，歡迎來電預約06－3373863長園中餐廳

主廚堅持古早味，使用4月收成的長糯米擺至9月之後才可使用，使米粒乾燥又富有彈性，膨鬆不黏膩的口感，香味四溢。配合臺南在地胡麻油爆香後，拌炒豐富配料，有紅蔥頭、香菇、乾魷魚、五花肉、芋頭、蝦米...等香氣層層堆疊，最後與長糯米一起拌勻蒸熟。即日起至12月30止，凡至長園中餐廳點用經典菜色，單筆消費滿2仟元以上，贈送當週經典菜一道，歡迎闔家蒞臨長園中餐廳共同品嚐長榮四分之一的經典美味。

古早味桂冠米糕