繽紛生活-食在美味－黃金泡菜炒牛肉，開胃新菜餚

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繽紛生活-食在美味－黃金泡菜炒牛肉，開胃新菜餚

9月號 2019 Sep

文／圖│尖山埤江南渡假村陳奇聖

炎炎夏季，熱浪一波波來襲，您常會感覺食慾不振、胃口欠佳嗎？這道為您量身訂做開胃又美味的「黃金泡菜炒牛肉」絕對值得您來品嚐。江南渡假村主廚特別將「薑黃」加入自製黃金泡菜中，以「黃金比例」調出泡菜「酸、甜、辣」味，口感特別與眾不同，金黃色澤更令人食指大動，忍不住一口接一口。作法以板腱牛肉醃漬入味，入鍋以大火快炒至5分熟，再將黃金泡菜加入拌炒至全熟即起鍋。「黃金泡菜炒牛肉」口味酸甜帶辣有嚼勁，下酒配飯皆適宜。主廚開放一年四季皆可預約享用，預約專線：06-6233888轉分機3310。

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