文/農業經營處
自民國109年起，台糖公司台南區處農場課農業工程股地下水業務正式步入歷史，歷數台糖深井工程隊（台糖鑿井隊）對臺灣農業及自身公司的影響可說是功績赫赫。
台糖公司台南區處農場課農業工程股地下水業務的前身為聯合國善後救濟組織的「農墾處」。民國39年，台糖公司邀請美國莊士敦公司來臺鑿井，台糖購其鑿井機具籌組深井工程隊，成為了臺灣地下水資源開發之始肇，對臺灣在工業與農業成長的過程中，有著不可言喻的重要性。
民國44年在中國農村復興聯合委員會經費支援下，台糖公司農業工程處與臺灣省水利局合作，進行地下水勘測工作。同年10月增設地下水勘測隊，首先進行濁水溪南岸雲林地區地下水勘測，調查地形地質、溪流河道、氣候雨量與既有水井資料，並開鑿大量試井，探測地層與抽水觀測試驗，這些工作自民國44年11月起至45年5月完成。
民國46年7月則完成濁水溪北岸彰化地區勘測工作，並提出大濁水溪扇形沖積地勘查報告，為我國地下水勘測之始。雲林、彰化地區勘測工作完畢後，地下水勘測隊撤銷，由省水利局專設機構繼續辦理。
台糖鑿井隊自成立以來，鑿井數千餘口，遍佈全臺及離島，為台糖公司製糖時期貢獻良多，目前台糖公司仍保有近五百餘口的水井，提供灌溉農田、農畜、工業用水等業務所需。
鑿井技術遠近馳名
台糖公司鑿井的技術可說是遠近馳名，除了自身公司的水井外，全盛時期還幫臺灣中油公司、臺北榮民總醫院、潭子加工出口區、臺灣電力公司、新竹頭前溪抗旱井、統一企業鑿井；民國78年，又幫經濟部水利署建置地下水觀測網，該觀測網計畫自規劃、設計到施工等工作，地下水保育課（台南區處農場課農工股前身）皆全程參與，所累積的技術及臺灣地區地下水文資料，無出其右。
逐水「井」而居 造就鑿井專業人才
雖說台糖鑿井技術遠近馳名,但成名的背後，有著難以形容的辛苦，若要形容鑿井人員的生活，大概只能用「離鄉背井」這四個字來形容。由於工作地點飄泊不定，哪裡有鑿井的工作就得往那裡走，就好像遊牧民族般地逐水「井」而居，足跡更踏盡全臺窮鄉僻壤，而鑿井工作一但開工，就必須日以繼夜，每天24小時輪班工作，搭建工寮並雇炊事照顧三餐過日，時有所聞。就因如此，從事鑿井的工作除無法兼顧家庭外，還須忍受別人所不能忍的生活，可說是格外辛苦，然而這種工作與生活樣態對台糖鑿井隊來說，已是家常便飯。
鑿一口井少則數日，多輒數個月之久，再者鑿井過程的每項環節都十分重要，哪怕一個疏失，便會造成崩井的後果，設備卡在井裡不說，所有的工作都必須重新來過才是最麻煩的；除了鑿井的技術外，鑿井機具的養護也是技術人員每天日常的業務，機具上的操作除了體力與耐力上的付出外，專業上的知識也是每位水井技術人員必須熟稔的課業，可以說至少十年的積累才能養成一名技術人員。
結論—老兵不死，只是凋零
時光似箭、歲月如梭，台糖公司已邁入74歲了，那群曾經默默耕耘、為自己的堅持揮灑熱血的人們，不是年事已高或步入退休之齡，卻是台糖光輝歲月的見證者，這些辛苦打拼的日子歷歷在目，對他們而言，卻是一段甘之如飴的茶餘飯後之談。
或許地下水業務今日已不復存，然而台糖的道路仍很長，目前公司還保有五百多口的水井，這些水井有很多是伴隨著台糖一起成長的證明，台糖公司能有今日的榮耀，水井和這群鑿井的無名英雄們居功厥偉，或許他們正漸漸退下光芒，但他們的精神猶在，正所謂「老兵不死，只是凋零」，這些人，那些水井，在這漫長的時間裡，滋養著廣大的蔗田，也默默地幫助台糖成長茁壯。
台糖深井工程隊（台糖鑿井隊）沿革
- 自民國39年與美國莊士敦國際鑿井公司簽訂開鑿深井合約，成立「深井工程委員會」。
- 民國40年成立農業工程處深井工程隊。
- 民國63年更名為機械工程處。
- 民國73年機械工程處裁撤，改組鑿井隊歸屬新營總廠。
- 民國84年更名為地下水開發保育中心。
- 民國94年更名為地下水保育課。
- 民國104年裁併為台南區處農場課增設農業工程股，並賡續水井相關業務。
- 由於政策性因素使得水井業務的營收日漸萎縮，故於109年起台南區處農場課已停止水井相關業務。
台糖水井的重要性
- 砂糖事業部所種植的甘蔗非汛期若没有水源的灌溉，即造成作物因乾涸而枯死。
- 台糖公司製糖工場在製糖過程中，若無水源將影響製程。
- 台糖公司畜殖事業部的豬隻若缺水超過四小時，豬隻即產生不適狀態，皆會影響計畫生產量。
台糖地下水保育課歷年汛期救災及緊急搶修績效
- 地下水保育課及時協助處理故障水井及機電設備，迅速處理故障問題，將損失降到最低。
- 民國90年納莉風災搶救台糖公司總管理處及經濟部水利署地下室淹水情勢。
- 民國94年612豪雨成災，台南地區大淹水，地下水保育課搶救台糖公司安南區安南學生宿舍淹水。
- 民國100年農歷春節期間，緊急搶修畜殖事業部月眉畜殖場水源供應設備，降低該場豬隻因缺水造成的損失。
