文、圖/露西

一個成功的市集吸引人的條件，除了主題內容與具有特色攤位之外，其場域的氛圍營造及相關活動也是主要原因之一。近年來市集的蓬勃發展，各地商圈每到週末假日即推出五花八門的市集活動，每次都能吸引無數市集迷從各地來朝聖。

從源流已久的古老商業形式的買賣市集，至今因時代潮流而發展出多種不同類型，從原本只能逛的傳統早晚市，現在一到假日出現的各種小農食品、花草工藝或二手市集出現，大大改變市集的型態。近年來更以「生活創意、文創選物」這類活動最受大家喜愛，後來也衍生出類似跨國交流的文化市集、甚至是與大型展覽活動連結的市集等，熱鬧歸熱鬧但真正能讓人津津樂道、叫好又叫座的卻也只是少數。

受到京都手作市集的影響，國內策展人也開始將市集規劃得更具地方特色、主題明確，並結合多樣性的企劃活動，成功締造了市集品牌及話題。例如曾經北中南接力的「大好青空市集」、臺北「簡單生活節市集」、臺南「森山市集」、高雄的蔬食「艸食祭市集」，以及各城市文創商圈或大型藝文空間的各式主題市集等等，每個市集各有特色，也各自聚集了不同的愛好者。

幾年前引起高度關注的「大好青空市集」，其創新的執行方式，讓北中南三地不同的主辦人執行出三種完全不同風格的市集樣貌，至今仍令文青市集迷們津津樂道。例如臺南舉辦的地點在正興街周邊，參加的民眾必須在窄小巷弄內穿梭，就像尋寶般尋找攤位，無形間拉近了人群與店家彼此之間的距離；而臺中則剛好相反，在大片的青空下辦市集，臺中人爽朗的性格在這樣的環境下似乎更顯自在；臺北則是選在陽明山麓舉辦，囊括音樂、酒水、咖啡、好食、體驗、插畫、藝文和選物，讓大家用最輕鬆的姿態，追求生活中的美好氣氛，享受屬於自己的愜意。

2006年12月開始在華山文創園區舉辦首屆的「簡單生活節Simple Life」則以音樂人為主角，結合音樂表演、農學製品、講座論壇及創意市集等多元的方式，是國內首場以生活型態為主題、呈現臺灣生活風格的大型市集活動。從獨立音樂平台StreetVoice(街聲)為出發點的簡單生活節，創辦人認為想要簡單生活，就是要回歸初心。「專心致志，簡單生活」即是呼應這個活動的核心理念。也因為如此明確的目標設定及豐富且縝密的規劃內容，加上每年的主題不同，即使須購票入內參加仍有不少鐵粉支持。根據統計，直到2016年轉型為止，10年間累計超過20萬人次參加，可說是文青們每年年底最期盼且要呼朋引伴參加的市集活動。

而甫獲得「2021年度最佳概念展演活動」的「森山市集」，自2019年起連續3年在臺南美術館2館戶外廣場舉辦，除了一年比一年來得精彩之外，參與的人數更是年年爆棚。策展人表示，當初日本建築大師阪茂設計美術館時，特別將眾多階梯連動著戶外展演舞台，因此在規劃市集時便利用此種特性，營造「海拔」概念，打破市集總在平面舉行的刻版印象，「讓更多人發現市集是可以立體的，更重要的是它有城市的樣子。」而3年來所邀請的優質品牌，包括美食、生活選物、手作工藝、音樂展演等，每一次的規劃，策展人都將重心放在參與感，邀請各領域的藝術家設計不同的展演活動，希望逛市集不只是單純的消費，而是能拉高親身參與的互動度。「森山市集就像法國亞維儂藝術節的縮影，走逛時彷彿進入不同聚落，參與互動表演。」然而市集的策展團隊年年費盡心思，期望打造更具有國際水準的市集盛典，也成為近年來臺南秋末最令人期待的「登山」購物活動。

同樣引起熱潮話題的還有高雄愛河河畔「艸食祭」蔬食主題市集。主打「無肉主義」要讓大家對蔬食料理改觀，主辦單位特地邀請許多原是葷食的知名餐飲品牌，特地研發設計專為這場市集打造的限定版無肉料理，讓前來參加的民眾體驗創新的飲食文化，了解蔬食料理也可以好吃又時尚；而搭配世界地球日的環保主題，也邀集了許多環保理念的手作品牌及植栽、生活選物等，風光明媚的愛河畔及藍天綠蔭下的優閒風情，加上美麗高質感的攤車行列，好逛、好吃又好看，難怪2020年第一次推出便數萬人次前往捧場， 堪稱是全臺最大最美也是最成功的蔬食市集。

除了在城市平地舉辦市集外，近年來也有許多利用山林海邊、獨特戶外地形所舉辦的市集成功引起關注及締造佳績。例如去（110）年11月在疫情稍微緩和之後，號稱海拔最高市集的「小森一點」森林藝術市集在阿里山舉行，為期3日的活動，以「天然森林」作為美學場域，在季節變換中探索阿里山的藝術、生態。策展單位將平地逛遊市集與城市日常體驗移至阿里山上，讓人們能以嶄新視角穿梭於木屋攤位與山林間，從不同角度觀看森林，滿足想要擁抱自然的渴望。同樣是林務局舉辦跟森林有關的市集，選擇辦在大都會臺北華山文創園區的「森林有市」則是完全不同的定調：將各式國產木竹材製之文創商品、家具、建材，以及森林經濟產物搬到市集會場，讓城市生活的民眾能更容易貼近自然並從中學習林業及保育知識，發現森林中的趣味。

都會區舉辦節慶主題性市集能吸引遊客攜家帶眷前往，像是好玩有趣的萬聖節及聖誕節市集會見到許多家長帶著小孩參加，感受一下異國節日氣氛；單一飲食項目的市集（例如茶市集、咖啡市集、甜品控市集等）則是吸引相同愛好者前往品嘗；去年在臺北圓山花博舉辦的「小小市集」則不同於一般親子市集而是更適合家有嫩嬰、小小孩的爸媽們參加；而已經辦過4屆的山間書展市集「書市野餐日」由獨立書店聯手生活選物加入戶外生活元素，雖然一開始只是小眾參與，但幾年下來也漸漸創造出好口碑及累積不少的擁護者。

對許多人來說，逛市集是一種「具有體驗感的生活方式」。市集所營造出的氛圍，以及創作者手作的情感、商品的獨特性，都是消費者追求的理想。國內市集發展至今，早已從大雜燴式的綜合型態轉變成主題式活動，並且逐漸深度化。現在民眾逛市集，除買商品外也想了解產品背後精彩的故事，在市集美好的販售氛圍裡，實現對美好品味的想像。雖然目前市集已多如過江之鯽，但只要主辦單位用心打造獨一無二的故事，集結有質感的品牌攤主，讓參與活動的民眾都能從逛市集中，為平淡的日常增添一抹繽紛的色彩。