封面故事-素食真好吃（3）台糖鮮蔬素水餃好吃上市！

:::

11月號 2023 Nov

台糖鮮蔬素水餃

文/商品行銷事業部許軒銘

素食食品已經相當普遍，尤其是近幾年的需求正逐漸增加，茹素原因為宗教信仰、環保因素、自我健康意識、飲食型態的改變，因而台糖公司順應潮流，推出「台糖鮮蔬素水餃」。

「台糖鮮蔬素水餃」嚴選新鮮食材（高麗菜、玉米粒、胡蘿蔔、芹菜、香菇、黑木耳），搭配粉絲、皮絲、香油、素蠔油、胡椒粉等調味，每顆份量22g/顆調整24g/顆，水餃外皮Q 彈、內餡紮實飽滿，味道層次豐富，自然鮮甜好美味，讓人愛不釋口！

如何料理「台糖鮮蔬素水餃」，才能嚐到最佳美味呢？我們建議如下：

煮—鍋內水滾後，將水餃(無需解凍)投入水中，用勺背或筷子順鍋邊徐徐划動，水滾沬漲，水餃凸腹浮於水面，酌加冷水一次（加冷水的作用是要使水的溫度降低，才不會因為一直處於沸騰，導致「皮熟了、餡卻不熟」的狀態），再以中小火煮至水滾後，即可起鍋。

煎—平底鍋內油熱後，將水餃（無需解凍）排放入鍋內，同時加少許水，以小火慢慢煎至水乾，餃子皮至金黃色即可。

蒸—將水餃（無需解凍）於蒸籠或電鍋中，蒸煮約15 分鐘後即可食用。

必須注意的是，由於「台糖鮮蔬素水餃」多一道熟成工法，再做急速冷凍，加水多次或煮太久都容易過熟，造成內餡太軟爛空洞感，所以務必按照上述建議方式料理，如此便能嚐到「台糖鮮蔬素水餃」最佳美味。

「台糖鮮蔬素水餃」各大超市、電商平台與台糖蜜鄰超市、台糖易購網（https://www.ego888.com.tw/）都買得到哦！

封面故事-素食真好吃（3）台糖鮮蔬素水餃 好吃上市！