文/編輯部
在這個生活節奏快的時代，外食文化盛行，便當自然成為簡單、快速的飲食解方。然而，當便當的角色不再只是「果腹」的象徵，每當我們打開餐盒時，心想：「今天，吃得好嗎？是否好好善待了自己？」這些看似平凡的想法，其實都是與自己的真實對話。
回顧臺灣便當文化，從早期講求份量與價格，到近年開始重視營養、質量甚至品牌，這一場場轉變猶如社會價值觀的縮影。對許多人而言，便當曾是校園的集體回憶、上班能量的來源，如今，它則化身為生活品味的選擇。有人愛買健康餐盒，強調少油少鹽，搭配五穀米與季節時蔬；有人偏好精緻日式便當，從分格到菜色搭配，享受視、味覺帶來的雙重享受。這些多樣的選擇，反映出現代人對質感的追求，買一份屬於自己的便當，成為犒賞自己的一部分。
另外，便當也成為一種日常療癒，在講求快節奏的時代，就必須吃得更好、更健康，讓我們用食物來滿足心理的安定感。這就是本期封面故事的發想，原來看起來微不足道的餐盒，也有它的動人之處。
除了封面故事外，本期內容也有許多值得關注。例如台糖、臺大力邀IUFoST團隊來演講，與大家探討全球食品系統的發展與趨勢。台糖也力邀臺灣碳交所來公司演說，一同腦力激盪自然碳匯帶來的新思維。此外，資訊補給站更介紹AI防詐騙APP，讓大家可以預防受騙上當。還有廣受消費者喜愛的台糖長榮酒店週三公益日，讓用餐時也能作公益，幫助失智長輩安心生活。另外柳營尖山埤渡假村更盛大舉辦「永續生活節」活動，讓親子及來賓透過遊戲活動，一同來探索永續生活的可能。最後，還有許多精彩內容，還需讀者們來細細品味。
最後，邀請讀者閱讀完本期內容後，帶著一個簡單卻重要的思考，每次用餐時不再光想填飽肚子，記得慢慢吃、細細品，好好咀嚼食物的味道，別滑手機看短影音，或是邊吃邊處理公事，讓我們放下手邊的事，在每次的午、晚餐中，找到與便當的「饗」時光。
