對於供應商的選擇，以「政府採購法」為辦理依據，相關投標文件均明示新供應商應遵行公平交易原則、環保法令、勞動基準法及職業安全衛生法令。另目前人權評估機制複雜，台糖是以簽約前廠商自評符合採購契約中人權約定的方式來過濾供應商。2024年新供應商符合遴選條件之比例為100%。配合行政院核定實施機關「綠色採購」推動方案，採購環保產品及綠色產品，2024年綠色採購比率為99.99%，較2023年提升1.49%。

　　此外，為扶植國內產業，優先考量國內供應商所製造之貨源或提供服務，除了畜殖事業100%大宗穀物原料及砂糖事業全部粗糖原料由國外供應外，其餘均以國內廠商優先供應。

　　台糖公司各項採購皆須符合「政府採購法」相關規定辦理，以達公正、公開、公平，迄今成效良好。本公司已頒訂「財物及勞務採購作業要點」、「大宗穀物採購要點」、「工程採購及履約管理作業要點」、「公開評選委託技術服務勞務採購作業要點」等採購內部控制制度規定，台糖內部成立發包中心為採購專責單位，統理「政府採購法」相關疑義、異議、申訴、諮詢等業務，以健全採購制度及提升採購效率。

　　2024年公開之採購總金額(以決標金額計)626.89千萬元，其中進口大宗穀物採購金額為100.94千萬元，原料糖採購金額為373.73千萬元。國外採購金額約占總採購金額75.72%，國內採購金額占總採購金額24.28%。

　　 2024年本公司主要原物料為糖、玉米及黃豆等，未使用回收原料作為食用產品的生產原料。本公司新產品包裝設計，落實行政院環境部公告限制產品過度包裝之規定，以減少包材使用量及廢棄物的產生，減輕環境負荷。