編輯室報告-「黑金」咖啡在臺灣

:::

編輯室報告-「黑金」咖啡在臺灣

6月號 2022 Jun

編輯室報告-「黑金」咖啡在臺灣

文/編輯部

從1998年臺灣引進星巴克開始，咖啡開始受到上班族的青睞，之後的24年，臺灣的上班族幾乎人手一杯研磨現沖咖啡的現狀，應該是便利超商推波助瀾的結果。據統計，臺灣兩大便利商店「7-11」與「全家」的自家現煮咖啡品牌在2019年度一整年的銷售表現上，「7-11」的「CITY CAFÉ」就交出了140億元，而「全家」的「Let's Café」也突破了50億元的成績，兩家合計的營業額破190億元、強壓過全臺咖啡館加總起來的182億元，相當驚人！由此可見，臺灣的咖啡市場十分龐大！（註1）

由於兩大超商推廣的結果，現在的上班族也能說一口咖啡經，甚至有些對熱愛咖啡的年輕人會選擇老宅開具有特色的咖啡店，當作一生的志業；地方政府方面，則扶植咖啡產業，發展地方創生，如雲林古坑咖啡、臺南東山咖啡、屏東霧台咖啡等。因此，咖啡成為臺灣20至60歲跨世代極具魅力的飲品。

對於咖啡市場的經營，台糖公司從未放棄過。早年台糖公司自新加坡引進三合一即溶咖啡，其口味及香氣深獲好評；2017年，台糖公司以「深耕臺灣，關心友邦小農生計」的理念，引進了宏都拉斯高地小農咖啡，也打出市場好口碑。除此之外，台糖公司在引進宏都拉斯咖啡的同時，更支持該國高地小農與興建學校計畫，幫助宏國年輕學子發展更美好的未來；在推廣上，2019年，台糖公司推出「胖卡咖啡車」，以環島的方式，在各地舉辦試飲體驗活動，頗受好評。

本期封面故事「關於咖啡二三事」對於台糖公司如何發展咖啡市場有詳細的描述，此外，我們也整理了全球咖啡發展三階段的簡史，讓讀者可以更加瞭解咖啡如何影響你我的生活；另外，我們也請同仁分享他們所喜愛的咖啡館、書籍、體驗以及他們與咖啡的私人美好時光。

此外，本期「打卡時事」單元是介紹若自己輕症確診後，勞工如何善用自己的權利，請領勞保傷病給付（P.49）。希望親愛的讀者用不到，但若親友不幸染疫，請分享本訊內容予對方，也算是一點幫助。

值此疫情高峰之際，祝福每位讀者百疫不侵，健康平安，待疫情過後，可與親友相聚，共享美好的咖啡時光！

註釋 1.〈台灣能有如今的咖啡「黑金」商機，得跟便利商店說聲謝謝〉

https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616647664