背景與目標
1.目前全球的酵素市場掌握在歐美的廠商之中，3家公司(Novozymes、DuPont和DSM)占有超過75%的市場。我國的酵素主要依賴進口，產品的規格、特性及定價都由此少數幾家公司決定，爰相關酵素產品在我國容易有供貨不穩定、價格壟斷、無法即時提供解決方案等產業痛點，且因為高階酵素原料自主程度低，影響國內發展完整酵素產業鏈及新創製程與技術發展。
2.本案目標期望藉由台糖轉投資成立一間酵素公司，在技術開發、生產製造、市場行銷及技術支援服務等面向與外部策略夥伴緊密合作，並進一步整合國內外酵素相關技術與資源，善用策略夥伴之優勢條件，掌握市場機會點，並同時於帶動臺灣上中下游相關生物科技產業發展，提供在循環經濟中生物循環的關鍵因子，增強臺灣在國際上的競爭力。
3.本案所成立之酵素公司定位為研發設計型公司，資本額預計為新臺幣2.5億元；以台糖公司既有菌種開發與醱酵技術為基礎，並以畜殖事業部為應用平台，初期目標以進口取代之飼料酵素為主，並逐步開發能夠輔助臺灣產業升級，邁向綠色製程的酵素產品。
執行情形
1.108年完成第1代飼料酵素生產製程以及多次餵養試驗，目前持續執行相關試驗，以提高產品銷售之說服力，並符合國際級的產品要求。
2.109年持續開發飼料酵素、羽毛水解酵素、改善茶風味菌株與降解環境毒化物菌株。
未來發展藍圖
1.設立3年內上市之目標產品為飼料酵素、羽毛水解酵素、改變茶風味酵素、環境毒化物降解酵素。
2.輔導臺灣產業建立綠色製程、綠色產品等環境效益，並協助產業升級。
預計效益
1.取代進口飼料酵素。
2.提供食品用、工業用和生醫用酵素，以創新產品和客製化產品為發展重心，協助我國廠商在產品與製程的創新，發展新創事業。
3.將學研界技術產業化，提高技術價值，增加就業機會。
