本實驗室成立之目的在確定所設計萃取系統之可行性，同時亦必須獲得工廠放大(scale-up)之數據，生產工廠投資及操作成本之預估，本實驗室包含原料儲放區、原料前處理區、萃取區及分析區，本實驗室有各式原料儲放設備、各式前處理設備及榨油、萃取設備。
設備清單
| 儀器設備 |
| 10 kg螺旋榨油機 |
| 植物切片機(切片厚度8mm) |
| 100kg/hr粉碎機 |
| 送風乾燥機 |
| 80L香精鍋 |
| 100L萃取設備 |
| 植物切草機(切斷長度2.5 cm) |
| 180kg/hr海棠仔脫殼機 |
| 127L/1300度高溫煅燒爐 |
| 100kg/hr 破碎機 |
| 3.5坪走入式冷藏庫房 |
| 電氣冰櫃 |
