本實驗室成立之目的，在於整合及有系統管理糖研所貴重或常用的儀器，以利本所在研究上之使用，能獲得最佳的成效，同時可避免重複購置儀器、浪費公帑的缺點，而達成「物盡其用」之目的。藉由此共同實驗室的設立及有效的管理，亦可教導研究同仁對對儀器的正確操作使用、保養及維護，而達到實驗操作上最佳的效果。
設備清單
| 儀器設備 |
| 氣相層析質譜儀(GC/MS) |
| 氣相層析儀(GC)-偵測器(FID) |
| 氣相層析儀(GC)-偵測器(TCD) |
| 氣相層析儀(GC)-偵測器(FPD) |
| 高效液相層析儀(HPLC)-偵測器(PDA、螢光、RI、ELSD) |
| 製備型液相層析儀-偵測器(UV、RI) |
| 比色計 |
| ARC-液相層析儀(ARC-HPLC)-偵測器(PDA、RI) |
| 極致效能液相層析儀(UPLC)-偵測器(PDA、ELSD) |
| 極致效能液相層析儀(UPLC)-偵測器(PDA、RI) |
| 超微量分光光度計(NanoDrop Spectrophotometer) |
| 霍氏紅外光譜儀 |
| 冷光影像擷取系統 |
| 微盤可見光分析儀 |
| 高精度手持氣體偵測器(H2S) |
| 高精度手持氣體偵測器(NH3) |
| 流式細胞儀FLOW |
| 螢光冷光免疫分析儀 |
| 顯微鏡 |
