屏東糖廠是用碳酸法來製糖，以石灰石和二氧化碳做為甘蔗汁的清淨劑。碳酸法的糖廠均備有石灰窯，是特砂廠的設備之一。石灰窯鍛燒出來的生石灰必須先加水變成乳狀的石灰乳後，再加入蔗汁中，調整蔗汁pH值，以利蔗汁過濾脫色。
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2025-04-25
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