早期的甘蔗壓榨機

Early Sugarcane Crushing Machine

早期のサトウキビ圧搾機

石轆又稱石車或石輪，是中國古代壓榨甘蔗製糖的器具

Stone reel, also known as stone car or stone wheel, is the tool of ancient China to squeeze sugarcane to make sugar.

石轆または石車、或いは石輪と呼ばれるものは、中国古代において、サトウキビを圧搾して砂糖を作る器具であった。

據西元1368年至1644年(明萬曆43年前後)間舉人宋應星著「天工開物」記載：石轆規格是用上下兩塊橫板兩端鑿孔安柱，使整個機身穩定，在上板的中線鑿孔兩個，並列地安上長3尺及4.5尺兩根堅實大木棍，其周圍以七尺為適合。長棍有筍突出，用來安裝犁擔，以便用牛駕著運轉，棍端鑿有相互配合的凹凸傳動齒，把甘蔗夾在兩棍之間一軋而過，蔗莖壓榨便流出蔗汁，導入缸內加石灰，取汁熬糖。

According to 1368~1644 (around 43rd year of Ming Wanli dynasty) “Chinese Technology in the Seventeenth Century” written by scholar Song Yingxing (Tiangong Kaiwu, encyclopedia of agriculture, artisanry, and industrial techniques of 17th century China), “the stone reel is made use of the upper and lower horizontal plates to perforated holes at both ends. Then put pillars in the hole to stabilize the machine. Drill two holes on the center line of the upper plate, and put two solid wooden sticks of 3 Taiwanese feet and 4.5 Taiwanese feet in alignment; keeping 7 Taiwanese feet of distance around is adequate. The long stick with protrusion is used to install a plow so that they can be driven by ox. The ends of the stick are chiseled with matching concave-convex transmission teeth. Sandwich the sugarcane between the two rods, and the juice will flow out once the sugarcane stalk is squeezed, then put it into a vat to add lime powder. Finally, boil the juice to make sugar.”

西暦1368年～1644年まで(明万暦43年前後)の間にて、挙人の宋応星が書いた「天工開物」の記載によると、石轆の仕様は、上下に置かれた二枚のプレートの両端に穴をあけて柱を挿すことで機械を安定させる。上のプレートのセンターラインに穴を二つ開け、長さ3尺(約90.9㎝)及び4.5尺(約136.35㎝)、円周7尺(約212.10㎝)の二本のがっちりとした木の棒を並べて設置する。長棒にある突起物にカラスキをひっかけ、牛に引かせて回転する。棒の端には嚙み合わせられる凹凸の伝動歯を設置し、サトウキビを二本の棒の間に挟んで圧搾してはタンクに流し、石灰を入れて煮詰めて砂糖を作る。

1713年(清康熙52年)以前，全台灣舊式糖廍石轆僅75座，日本佔據台灣以前，曾達1,200座以上，惟當時這些石轆成本一座要價280圓，而壓一百斤的甘蔗二次才壓出50斤蔗汁；而自英國引進的雙管道鐵磨只要100圓，壓一次即有68斤，石轆壓榨能力當然無法與改良式鐵磨競爭，而漸漸式微。

Before 1713 (52nd of Qing Kangxi dynasty), only 75 traditional stone reels remained in the sugar cane mill. Before Japanese colonial period, there were up to 1,200 stone reels, which cost 280 yen per reel. With the traditional stone reel, when people press 100 catty of sugarcane twice, only 50 catty of sugarcane juice was produced, whereas with the double pipe iron mill from the Britain, it only costs 100 yen and could produce 68 catty of juice with just one press. Therefore, the traditional stone reel gradually disappeared since it could not compete with the new double pipe iron mill.

1713年(清朝康熙52年)以前、台湾全国の旧式製糖工場の石轆は僅か75台。日本が台湾を統治する前は、1200台以上あったが、当時それらの石轆のコストは一台280元であり、100斤(約60㎏)のサトウキビを二度圧搾してやっと50斤(約30㎏)のサトウキビジュースが絞られる。しかし、イギリスから導入したダブル鉄パイプ圧搾機のコストは僅か100元、一度の圧搾で68斤(約40.8㎏)のサトウキビジュースが絞られる。石轆はもちろん改良タイプの器具に勝てるはずがなく、次第に衰退していった。