本公司設有「台灣糖業股份有限公司企業永續發展委員會」，由總經理擔任主任委員，董事長則擔任指導委員並代表董事會列席委員會之會議。委員會之職責除了建立相關程序文件，並將企業永續發展工作納入公司營運與發展方向，制定企業永續發展政策、制度或相關管理方針，每年擬訂年度工作計畫、工作執行成果報告。此外，與永續發展有關的未來經營策略，每年11 月提報董事會審議；有關營運活動所產生之經濟、環境及社會議題，由各工作小組主辦單位依據每年業務執行狀況，擬訂小組下年度工作計畫、追蹤當年度計畫執行情形，將成果交由企劃處彙總後，向委員會報告處理情形。

        繼COP26 後，各國積極研擬減碳政策並相繼宣布2030年、2050年淨零排放，臺灣接軌國際並宣布2050年淨零排放。未來淨零趨勢已成，企業營運需面對極端氣候所導致的直接與間接影響，同時需針對消費者行為改變、減碳趨勢、防災及能源不足等情境作出應對。台糖持續追蹤國際趨勢，對各事業之溫室氣體排放進行盤查及減碳策略擬訂，亦在新冠疫情變化與淨零大方向之下，針對公司面臨的衝擊及消費者行為的改變，設定未來6年總體經營策略，並每年以PDCA檢視目標達成概況及調整相關策略。事業的發展上除了持續積極培育人才強化體質，提升經營績效之外，同時參考政府政策及產業環境變化趨勢，以「推動新農業」及「循環經濟」為核心，「深植健康及新農業相關事業」、「推動循環經濟及綠色相關事業」、「加速資產活化」、「提升經營績效」、「深植海外投資與友邦貿易」五大策略作為未來經營策略的藍圖，提出事業轉型、升級及土地資源利用等方向作為策略的主軸，推動相關計畫。