台糖產品均符合當地法規與客戶要求與規定，包含食品安全衛生管理法、健康食品管理法、藥事法、糧食管理法、有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法等相關規範。2023年無產品健康與安全、服務資訊和標示、行銷傳播及自願性規範等社會與經濟領域重大違反事件，亦無重大環保法規違反事件，唯仍有發生15件裁處3,000元至15萬元之環保、食品標示及職安事件。

　　資訊公開係企業經營之重要責任，為了將台糖的重大資訊快速傳遞給社會大眾及公司內部組織，本公司設立了高效率的溝通系統，訂定公開資訊之「網路申報公開資訊作業要點」，指定專人負責台糖資訊之蒐集及揭露工作，並於公開資訊觀測站及台糖全球資訊網揭露公司治理之相關資訊。對於突發事件，也有因應措施，如訂定「災害緊急應變作業要點」、「職業安全衛生管理資訊系統各類報表提報注意事項」等，對有重大災害及緊急事件需發布新聞時，由發生單位簽陳總經理同意後發布，並將扼要資料另以電郵通知各董事；指定發言人對外統一說明及答覆，或主動召開記者會，以確保可能影響股東及利害關係人決策之資訊能及時允當揭露。又如透過台糖公司全球資訊網揭露包括財務、業務、公司治理、公益活動、出版品等資訊，方便股東及利害關係人參考，並更新最新資料，以忠誠履行資訊公開之義務。

　　另董事會及審計委員會運作情形及其酬金、環境保護、社會服務、公益與睦鄰、安全衛生及顧客服務等履行社會責任辦理情形及有關利率、匯率變動、通貨膨脹等資料皆揭露於年報中。

　　台糖致力提升資訊透明化，努力與利害關係人溝通，因而獲得中華信用評等公司於2024年3月調升企業信用評等為長期「twAA」（2023年為twAA-），短期「twA-1+」，評等展望為「穩定」，且以全球債務人為比較基礎下，台糖公司的財務體質獲得了「極強健」的評等，管理與治理方面亦是「令人滿意」的評價。

　　台糖公司有訂定「台糖公司個人資料保護管理要點」，設有「個人資料保護推動執行小組」，並依據「個人資料保護法」、「個人資料保護法施行細則」及「台糖公司個人資料保護管理要點」，編撰「個人資料保護作業手冊」。2023年為避免個人資料洩漏之情事修正「個人資料保護管理要點」作業表單9.1監督通報紀錄表之規定，並函知內外各單位，該作業表單增列重大矚目個資外洩案件自接獲通報或知悉外洩時起24小時內通報機制。並於2023年12月8日修訂台糖公司「契約個人資料保護條款(套用契約版)」，供台糖公司內外各單位與廠商簽訂契約涉及個人資料保護項目時簽訂之參考。2023年度無侵犯客戶隱私權及遺失客戶資料之事件發生。