本公司設有「台灣糖業股份有限公司企業永續發展委員會」，由總經理擔任主任委員，董事長擔任指導委員並代表董事會列席委員會之會議，並由副總經理及單位主管擔任委員。委員會下設「經營發展推動小組」、「環境永續與淨零小組」及「社會及員工關懷小組」，由責任業務副總經理兼任工作小組召集人，分別負責公司治理（Ｇ）、環境（E）及社會（S）之議題。其中與永續發展有關的未來經營策略，於每年11月提報董事會審議。

　　委員會原則上每年召開1次大會，必要時得由主任委員臨時召開。委員會之職責包含制定永續發展政策、建立相關制度、管理方針及程序文件，並將企業永續發展工作納入公司營運與發展方向；各工作小組主辦單位則依據每年業務執行狀況，擬訂小組次年度工作計畫、追蹤當年度計畫執行情形，將成果交由秘書單位（企劃處）彙總後，向委員會報告處理情形。

　　經科學證實的氣候變遷衝擊引發國際間高度重視，各國相繼宣示「2030或2050淨零排放」並積極研擬減碳政策；我國呼應全球淨零趨勢，於2021年宣示「2050年淨零排放」目標。

　　淨零轉型趨勢已成，企業營運需面對極端氣候所導致的直接與間接影響，同時需針對低碳經濟、減碳生活、災害防治及能源不足等情境作出應對。台糖持續追蹤國際氣候變遷因應趨勢，進行溫室氣體排放盤查及減碳策略擬訂，亦考量國際局勢動盪及台糖自身優劣勢，針對公司面臨的衝擊及機會，設定未來六年總體經營策略，並每年以PDCA檢視目標達成概況及調整相關策略。事業的發展上除了持續提升經營績效外，同時參考政府政策及產業環境變化趨勢，擘劃企業藍圖，以「推動新農業」及「循環經濟」為核心，擬訂「深植健康產品及休閒事業」、「導入循環理念發展優質農畜事業」、「資產活化與糖業文化保存」、「持續推動減碳循環邁向淨零目標」、「建立優質企業形象與提升經營績效」經營策略依據前述企業發展主軸推動台糖事業升級、能源轉型及土地資源利用等計畫。