台糖產品均符合當地法規與客戶要求與規定，包含食品安全衛生管理法、健康食品管理法、藥事法、糧食管理法、有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法等相關規範。2025年無產品健康與安全、服務資訊和標示、行銷傳播及自願性規範等社會與經濟領域重大違反事件，亦無重大環保法規違反事件^註，惟仍有發生６件裁處1,200元至16.5萬元之環保事件。

註：有關公司營運重大罰款之定義，係依據「2024年12月16日臺灣證券交易所股份有限公司對有價證券上市公司重大訊息之查證暨公開處理程序」第二章（重大訊息）第4條第一項第二十六款第三目－單一事件罰鍰金額累計達新臺幣壹佰萬元以上者。

資訊公開係企業經營之重要責任，為將台糖的重大資訊快速傳遞給社會大眾及公司內部組織，本公司設立了高效率的溝通系統，訂定公開資訊之「網路申報公開資訊作業要點」，指定專人負責台糖資訊之蒐集及揭露工作，並於公開資訊觀測站及台糖全球資訊網揭露公司治理之相關資訊。對於突發事件，訂定有「災害緊急應變作業要點」、「各類災害及緊急事件速報程序作業準則」等因應措施。對有重大災害及緊急事件須發布新聞時，由發生單位簽陳總經理同意後發布，並將扼要資料另以電郵通知各董事、指定發言人對外統一說明及答覆，或主動召開記者會，以確保可能影響股東及利害關係人決策之資訊能及時允當揭露。

另透過台糖公司全球資訊網揭露包括財務、業務、公司治理、公益活動、出版品等資訊，方便股東及利害關係人參考，並更新最新資料，以忠誠履行資訊公開之義務。董事會及審計委員會運作情形及其酬金、環境保護、社會服務、公益與睦鄰、安全衛生及顧客服務等履行社會責任辦理情形及有關利率、匯率變動、通貨膨脹等資料則揭露於年報中。

台糖致力提升資訊透明化，努力與利害關係人溝通，因而獲得中華信用評等公司於2026年3月核定企業信用評等為長期「twAA」，短期「twA-1+」，評等展望為「穩定」，且以全球債務人為比較基礎下，台糖公司的財務體質獲得了「極強健」的評等。