過去糖鐵除了供糖廠製糖期間運輸之用，部分線路因貫穿於人口較密、物產較豐富之地區，對地方與社會經濟與繁榮多有貢獻，當時，大部分的人皆利用五分車通勤、通學；而連接貫通各糖鐵的「南北平行預備線」則還有國防的特殊性質，如今糖鐵雖盛況不再，但其所蘊含的歷史、產業及文化價值卻絲毫不減。
台糖公司為結合糖業文化與休憩觀光，已擇5個老糖廠將之轉變為觀光五分車園區。
蒜頭蔗埕文化園區
蒜頭蔗埕文化園區(蒜頭糖廠)位於嘉義縣六腳鄉，鄰近高鐵嘉義站以及故宮南院，為達成「平衡南北‧ 文化均富」，帶動臺灣中南部地區的文化、教育、社會、經濟發展，台糖公司配合政策，將糖廠五分車路線往太保、南靖方向行駛，2022年10月8日起可聯通至高鐵嘉義站，是國內首條《最快與最慢的連結》之觀光鐵道建設，並由蒜頭糖廠繼續往故宮南院方向延駛，2023年10月7日正式通車。
旅客抵達嘉義高鐵站後，可步行至「五分車高鐵站」，並搭乘時速約10 公里之五分車至蒜頭糖廠蔗埕文化園區，沿途隨著車上解說員的口述，欣賞嘉南平原的田野風光，並細說古今，闡述糖鐵、糖業文化與當地的連結，當遊客們抵達蒜頭糖廠內，更可以造訪近百年車站-「蒜頭糖廠五分車站」；在糖廠內悠閒散步、吃冰之後，旅客們可以繼續搭乘五分車，經由這條全臺唯一《直接開進國家重要文物典藏機構》的鐵道，進入故宮南院的北側園區，從景觀橋步行進入故宮南院。
藉由復刻舊時客運糖鐵「藍皮車廂」的樣貌，及有冷氣的五分車「尋蜜號」，帶領旅客從現代化的高鐵，沿著鄉村田野進入百年糖廠，再緩緩駛入蘊藏千年文化的故宮園區，成就獨一無二的觀光之旅。
新營鐵道文化園區
新營鐵道文化園區有臺灣第一條糖鐵營業線，廠區內保留相當數量營業用的五分車廂及小火車頭，內燃機車庫停放著各式各樣的柴油小火車頭。五分車路線為中興車站至新營車站區間，路程約1公里、車程10分鐘；中興車站至火燒店站，路程約2.5公里、車程18分鐘，於2024年2月3日通車。
台灣糖業博物館
台灣糖業博物館(橋頭糖廠)的五分車路線，起點為台糖高雄花卉農園中心，終點在高雄捷運橋頭糖廠站3號出口。橋糖五分車站與捷運站連結，高捷橋頭站又與台鐵共構，可說是另類的「三鐵共構」車站。
