羽毛91%為蛋白質（角蛋白為主）、8%水分、1%脂肪，角蛋白在結構上與人體的角質相似，具有極高的生物可利用性，然而屠宰廠產生的羽毛，目前主要以高溫高壓蒸煮的方式製成羽毛粉，其消化率只有40～60%，且品質不穩定，很難大規模應用在飼料，僅能少量添加在經濟動物甚至寵物的飼料中，多數最終回歸農田掩埋，無更高值化的利用。

　　台糖研究所找出此價值鏈的痛點，在不改變既有產業鏈與處理場既有設備條件下，僅增加1個含特殊微生物的簡單反應工序，即可提高消化率達85%以上，完全改變羽毛粉品質與外觀型態，創造新的產業價值鏈。經動物試驗證實，在水產應用上，可作為生長促進劑並取代10至30%之魚粉蛋白；在幼畜幼禽的應用上，可作為優質蛋白質使用並取代20至50%之醱酵豆粉與魚粉蛋白，初步預估此技術可提升臺灣此產業產值約6.7倍，達新臺幣28億元。

　　臺灣每年約屠宰3.8億隻雞，每隻雞重約2至3公斤，粗估臺灣每年會有約6至7萬公噸的羽毛廢棄物，即可提供約5至6萬公噸的蛋白質來源。藉由台糖創新研發之羽毛水解微生物技術，能將這些蛋白質善加利用，有助於支撐國內越來越強烈的蛋白質需求，不僅滿足畜禽與水產養殖所需，也減輕傳統飼料生產對於大豆、玉米甚至魚粉等資源需求的壓力，不與民爭食也不掠奪海洋資源，同時減少進口飼料之運輸成本及碳排量，為食的安全與環境帶來可持續發展的機會。